Evde Yaş Tarhana Yapımı

Evde yaş tarhana yapımı çok kolay bir uygulama olduğu için bunu kolayca yapabilir ve soğuk kış aylarında sıcacık tarhana çorbası yapıp, ailenizle birlikte afiyetle içebilirsiniz. Tarhana çorbası buram buram Anadolu kokan, büyük küçük hepimizin çok sevdiği bir çorba çeşididir. Köylerde yaz aylarında yapılıp güneşte kurutulan tarhana, kışın sıcacık çorba olarak tüketilir. Şehirlerde yaşayanların tarhana yapıp bunu güneşte kurutma imkanı olmasa da, evde kolay bir şekilde yaş tarhana yapabilirler. Çünkü yaş tarhananın güneşte kurutulması gerekmez. Kendi yaptığınız tarhana hem damak tadınıza daha uygun olur, hem de hijyeninden emin olduğunuz için gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Bu yazımızda denemek isteyenlere yaş tarhana yapmanın püf noktaları hakkında bilgiler veriyoruz.

Evde Yaş Tarhana Yapımı

Evde yaş tarhana yapmak isteyenlerin ilk yapması gereken aşağıda vereceğimiz listedeki malzemeleri temin etmek. Malzemeler tamamlandıktan sonra size anlatacağımız yöntemi uygulayarak, hiç zorlanmadan mis gibi ev tarhanası yapabilirsiniz.

Tarhana Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo yoğurt
• 1 kilo salçalık biber
• 1 kilo domates
• 1 kilo kuru soğan
• 1 tane ekmek hamuru ( hamur mayası olarak kullanılacak )
• 4 kilo un
• Acı biber

Ev Tarhanası Yapılışı

• Salçalık biberleri bir tencerede haşlayın ve kabuklarını bıçak yardımı ile soyun. Sonrasında blenderdan geçirerek ezin.
• Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Daha sonra rendelenmiş domatesleri bir tencerede suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar pişirin.
• Kuru soğanların kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin ve onları da suyunu çekene kadar pişirin
•  Derince bir kabın içine yoğurt, hamur mayası, biber, domates, soğan, çok az tuz ve baharatları katın. Bunları katı bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve bir hafta ekşimesi için bu şekilde bekletin.
• Bir hafta sonra hamura tuz ekin ve güzelce yoğurduktan sonra, kapaklı bir kaba koyup üzerine temiz bir bez örterek buzdolabına kaldırın. Bu bez ıslandıkça değiştirmeniz gerekmekte.
• Yapmış olduğunuz ev tarhanasını gerektiği zaman üzerinden alıp, sulandırılarak pişirebilirsiniz.
• Yaş tarhanayı 2 yemek kaşığı kadar alıp, biraz su ilave ederek blenderda eriterek pişmeye hazır hale getirebilirsiniz.
• İsterseniz yaptığınız tarhanayı küçük parçalara ayırarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
• Yaş tarhanayı buzdolabında ya da derin dondurucuda muhafaza ederek tamamını bozulmadan tüketmeniz mümkündür.

Yaptığınız ev tarhanasını nasıl pişireceğinize gelince, size bunun tarifini de aşağıda veriyoruz.

Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 3 su bardağı su

Çorbanın sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarhana Çorbasının Yapılışı

Tarhanayı çok az su ile birlikte blenderda eritin. Çorbayı yapacağınız tencereye sıvı yağı ve domates salçasını alın ve salça eriyene kadar birkaç dakika kavurun. Daha sonra içine 3 su bardağı suyu ekleyin ve su kaynadıktan sonra tencereye azar azar tarhanayı da ilave edin. Çorbanın topaklanmaması için sürekli karıştırın. İstediğiniz kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Küçük bir tavaya sıvı yağı alın ve yağ kızınca içine kuru naneyi ve pul biberi katın ve birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Yaptığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirdikten sonra, enfes tarhana çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun.

Evde yaş tarhana nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenler için bu yazımızda, yaş tarhana yapımının püf noktalarını sizlerle paylaştık. Yazdıklarımızı uygulayarak siz de evde kolayca tarhana yapabilir ve kış boyunca sıcacık çorba olarak dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Tarhana çorbası seviyorsanız daha önceden paylaştığımız, taze tarhana çorbası nasıl yapılır? yazımıza da göz atabilirsiniz.