pratikhanem Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? sorusunun cevabını öğrenerek siz de bu yemeği lezzetli olarak pişirebilirsiniz. Sevilen sebzelerden birisi olan taze fasulyenin kavurması, etli ya da sade olarak sulu yemeği yapılmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli olduğu için çoğunluğun tercihi zeytinyağlı taze fasulye yemeğinden yana olmaktadır. Evde bu yemeği yapıyor fakat başkalarında tattığınız lezzeti bir türlü bulamıyorsanız bu konuda bazı tüyolara ihtiyacınız olabilir. Zeytinyağlı taze fasulye yapmanın püf noktalarını ve yemeğin tarifini bu yazımızda bulabilirsiniz.
Makale İçeriğinde Neler Var
Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?
Türk mutfağının sevilen yemeklerinde birisi de zeytinyağlı taze fasulyedir. Soğuk olarak servis yapıldığı için yaz ayları için ideal bir yemektir. Domates, kuru soğan, taze fasulye ve zeytinyağının bir araya gelmesi ile ortaya çıkan lezzet ise tadılmaya değerdir. Yemeğin tarifini vermeden önce zeytinyağlı taze fasulye pişirmenin püf noktaları hakkında biraz bilgi verelim.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Pişirmenin Püf Noktaları
- Pişireceğiniz yemeğin lezzetli olması için taze fasulye seçiminde dikkatli olmalısınız. Fasulyenin taze ve kılçıksız olması gerekiyor. Bunu anlamak için fasulyeyi kırmanız yeterli. Eğer esnemeden kolay bir şekilde kırılıyorsa taze demektir.
- Taze fasulyelerin kılçıklarını mutlaka almanız gerekiyor. Aksi halde yemeği yerken çıkan kılçıklar nedeni ile lezzetine gölge düşebilir. Kılçıkları bıçak ile rahatlıkla temizleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı taze fasulye yemeği pişireceğiniz zaman bir miktar toz şeker kullanırsanız yemek daha lezzetli olacaktır.
- Yemeği su katmadan pişirin eğer su ilave edecekseniz de sıcak su kullanın. Aksi halde kattığınız soğuk su yemeğin diri olmasına sebep olabilir.
- Yemeği pişirirken ocağı önce orta ayara daha sonra da kısığa getirin. Bu şekilde yemek yavaş yavaş pişecek ve malzemelerin lezzeti birbirine karışacaktır.
Bu püf noktalarının ardından denemek isteyenler için zeytinyağlı taze fasulye tarifi paylaşıyoruz. Malzeme listesi ve yapılışı aşağıdadır.
Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo taze fasulye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Eğer yemeğe misafiriniz varsa daha fazla yapmak isteyebilirsiniz. Böyle bir durumda tarifi malzeme oranını iki katına çıkararak uygulayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapımı
İlk olarak taze fasulyeleri güzelce yıkayın. Daha sonra bıçak yardımı ile bunların uç kısımlarını kesin ve yan taraflarında bulunan kılçıkları çıkarın. Eğer fasulyeler uzun ise bunları bıçak ile ortadan ikiye kesebilirsiniz. Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Kuru soğanın kabuğunu soyduktan sonra bunu da yemeklik olarak doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından taze fasulye yemeği yapımına geçebilirsiniz.
Yemeği pişireceğiniz tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Sonrasında taze fasulyeleri de tencerenin içine alın ve kapağı kapalı bir şekilde fasulyelerin rengi değişene kadar pişirin.
Fasulyeler pişerken suyunu bırakacağı için bu aşamada ayrıca su ilave etmeye gerek yoktur. Fakat yemeğin biraz sulu olmasını isterseniz çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Sonrasında tuz, şeker ve domatesleri de tenceredeki malzemeye ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. ( Bu süre ortalama 1 saati bulabilir. ) Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan taze fasulye soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra biraz daha soğuyup kıvam alması için yemeği buzdolabına koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı taze fasulye yapımı bu şekilde olup, verdiğimiz pratik bilgileri uygularsanız aradığınız lezzeti bulabilirsiniz. Yemeğin daha kısa sürede pişmesini isterseniz bunu tencere yerine düdüklüde de pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği yanında salata ya da yoğurt ile servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
