pratikhanem Köfte nasıl yapılır? başlığı altında evde lezzetli köfte yapmak için uygulayabileceğiniz pratik bilgileri bulabilirsiniz. Köfte; kıyma, ekmek içi, kuru soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan bir et yemeğidir. Köfte denince çoğumuzun aklına yağda ya da ızgarada yapılan hali gelse de kuru ve sulu olarak yapılan farklı köfte çeşitleri bulunmaktadır. Bizim bugünkü konumuz yağda ya da ızgarada pişirilen köftenin yapımı. Yapacağınız köftenin lezzetli olmasını isterseniz yazımızda vereceğimiz pratik bilgilerden faydalanabilirsiniz.
Makale İçeriğinde Neler Var
Köfte Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve yumuşacık bir köfte yapmak isterseniz, doğru malzeme seçimi ve uygun pişirme yöntemini kullanmanız gerekiyor. Köfte yapımında kullanacağınız kıyma taze olmasını yanı sıra yağsız olmalıdır. Eğer köfteyi yağsız bir tavada ya da ızgarada pişirecekseniz o zaman biraz yağlı olabilir. Köfte yaparken kıymanın yanı sıra bayat ekmek içi, kuru soğan, maydanoz, yumurta sarısı, tuz, kimyon, kekik, karabiber ve pul biber gibi baharatlar da kullanılmaktadır. Bu saydığımız malzemelerle yapacağınız köfte harcını güzelce yoğurduktan sonra sıra köfteleri yapmaya geldi.
Bir kasenin içine biraz su koyun ve köftelere şekil verirken elinizi suya batırın. Bu şekilde kıyma elinize yapışmadan rahatça şekil verebilirsiniz. Köftelere şekil verirken çok büyük ya da küçük olmamalarına dikkat etmelisiniz. Büyük ve kalın yaparsanız hem köftelerin pişme süresi uzar hem de içleri çiğ kalabilir. Gereğinden küçük yapmanız halinde ise köfteler pişerken daha da küçüleceği için çirkin bir görünüm alabilirler. Bu nedenle köfteleri normal boyutta yapmalı ve şekil verirken elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırmalısınız. Köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra bunları kıvam almaları için 1 saat kadar buzdolabında bekletmelisiniz.
Köfte Nasıl Pişirilir?
Köfte harcını hazırladıktan sora sıra, köfte nasıl pişirilir? sorusunun cevabına geldi. Hazırladığınız köfteleri bir tavada kızartabilir, mangal ya da tavada ızgara olarak pişirebilirsiniz. Yağda kızartacaksanız derin bir tava tercih etmelisiniz. Tavaya yağı koyduktan sonra iyice kızması için beklemelisiniz. Köfteler kızgın yağda kısa sürede kızaracağı için bu detaya dikkat etmelisiniz. Eğer köfte miktarı fazla ise bunların hepsini aynı anda tavaya almayın. Aksi halde hem köfteler normalinden daha uzun sürede pişer hem de bunlar üst üste geleceği için arada çiğ kalan yerler olabilir. Böyle bir aksilik yaşamamak için gerekirse köfteleri birkaç postada pişirin. Kızaran köfteleri delikli bir kepçe yardımı ile kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Kağıt havlu köftelerin fazla yağını çekeceği için yapacağınız yemek daha hafif olacaktır.
Köfteyi mangal ya da teflon tavada ızgara olarak pişirmek için de bunların iyice ısınması için beklemelisiniz. Mangal ya da tava iyice ısındıktan sonra köfteleri biraz aralıklı olarak sıralamalı ve her iki tarafını güzelce pişirmelisiniz. Izgarada pişirdiğiniz köftelerin yanına domates ve biber közlemesi de yaparak lezzetini arttırabilirsiniz. Izgara köfteyi tek başına ya da pilavın yanında servis yapabilirsiniz.
Bu yazımızda köfte yapmanın püf noktaları hakkında bilgiler paylaştık. Siz de yumuşacık ve lezzetli bir köfte pişirmek isterseniz bu bilgiler çok işinize yarayacaktır. Eğer köfteyi sulu yemek olarak pişirmek isterseniz daha önceden paylaştığımız sulu köfte nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
