Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır nasıl yapılır? diye merak edenler için bu yazımızda kısırın lezzet sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. Kısır, ince bulgur kullanılarak yapılan ve çok sevilen bir salata çeşididir. Bayanların toplantılarında en çok yaptıkları ikramlıklardan birisidir. Herkes kısır yapabilir fakat her kısır lezzetli olmaz. Kısır yapmanın püf noktalarını bilip bunları uygulamak sizi aradığınız lezzete ulaştırabilir. Kısır yapımında kullanılan malzemeler hepimizin mutfağında bulunduğu için ayrıca masraf yapmaya da gerek kalmaz. Evde lezzetli bir kısır yapmak isterseniz yazımızda paylaşacağımız pratik bilgilere göz atabilirsiniz.

Kısır Nasıl Yapılır?

Yapacağınız kısırın lezzetli olması için doğru malzemeleri uygun oranda kullanmanız gerekmektedir. Kullanılan malzemeler tariflere farklılık gösterebilmektedir. Aslında kısır yapımında herkes kendi damak tadına uygun malzemeleri kullanmaktadır. Kimi tarifte domates ve salatalık da bulunmaktadır. Bu tarz bir kısır salata tadında olabileceği için çoğunluğun tercihi meze kıvamındaki kısırdır. Kısırı meze gibi yapmak isterseniz domates gibi bulguru sulandıracak malzemeler kullanmaktan kaçınmalısınız. Domates ve salatalı kısın içine koymak yerine kısırı süslemek için kullanabilirsiniz. Daha öncen kısır yapmadıysanız aşağıda paylaşacağımız kolay kısır tarifi sayesinde siz de bu harika lezzet ile tanışabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça ( 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası )
• 2 tane salatalık
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet kıvırcık marul
• 2 tane limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kısır yapımında kullanacağınız baharat çeşidini ve oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kısır Yapılışı

İlk olarak yeşillikleri güzelce yıkayın ve bunları süzgeçte bekletip kuruttuktan sonra bıçak ile ezmeden çok ince bir şekilde kıyın.

İnce bulguru derin bir kabın içine alın. Bir kasenin içinde salça ve sıcak suyu güzelce karıştırarak salçayı eritin. Hazırladığınız salçalı suyu kasedeki ince bulgurun üzerine dökün. Bulgurun şişmesi için kabın üzerini kapatın ve 15 dakika bu şekilde bekletin.

Bulgurun şişmesini beklerken siz de diğer malzemeleri hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir kasenin içine belirtilen miktarda limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve baharatları alın. Bunları güzelce karıştırın.

Bulgur şiştikten sonra içine kıyılmış yeşillikleri ilave edin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Sonrasında sosu dökün ve son kez iyice karıştırın. Salatalıkları yıkayın ve bunların kabuklarını soyarak yuvarlak halka şeklinde doğrayın.

Kısırı bu şekilde hazırladıktan sonra servis tabaklarına alın. Kenarlarını salatalık dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Şık bir sunum yapmak için kısırı bir çorba kasesine doldurun ve kaşık ile güzelce bastırdıktan sonra kaseyi düz bir servis tabağına ters çevirin. Bu şekilde kısır tabağa güzel bir porsiyon şeklinde çıkacaktır. Buradan sonrasında üzerini biber ya da maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Kısır Yapmanın Püf Noktaları

• Kısırın lezzetli ve tam kıvamında olması için ince bulgur ile yapmanız gerekiyor.
• Bulgur pilavı gibi bir kısır olmaması için kullanacağınız su oranına dikkat etmelisiniz. Suyu az olursa da bulgurlar yumuşamayacağı için verilen tarifteki ölçüye uymalısınız.
• Kısır yapımında kullanacağınız yeşillikleri çok ince bir şekilde doğramalı fakat ezmemelisiniz. Aynı şekilde kısır malzemelerini birbiri ile karıştırırken de içindeki yeşillikleri ezmemeye dikkat etmelisiniz.
• Kısırı lezzetli olması için malzemelerin çok iyi karışması gerekiyor. Bu nedenle elinize eldiven giyerek malzemeleri elinizle karıştırabilirsiniz. Bunu yaparken malzemeleri ovalamadan ve yoğurmadan sadece parmak uçlarınızla alt üst ederek güzelce karıştırın.

Bu yazımızda sizlerle kısır yapmanın püf noktaları hakkında bilgiler paylaştık. Kısır nasıl yapılır? sorusunun cevabını öğrendiğinize göre artık bu harika lezzetle tanışabilirsiniz. İnce bulgur ve damak tadınıza uygun malzemeler kullanarak evde lezzetli bir kısır yaparak sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz. Sevilen meze çeşitlerinden birisi olan arnavut ciğerini evde yapmak isterseniz daha önceden paylaştığımız arnavut ciğeri nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.