Kolay Çorba Tarifleri

Kolay çorba tarifleri başlığı altında sizlerle akşam yemeklerinde ve özel yemek davetlerinde yapabileceğiniz çorbaların lezzet sırrını paylaşıyoruz. Çorba her mevsim yemek masalarımızda olan bir yemek çeşididir. Yaz aylarında karnımızı doyuran ve içimizi ferahlatan soğuk çorba çeşitleri biraz daha ön plana çıkmaktadır. Soğuk kış günlerinde ise sıcak, doyurucu ve besleyici çorbalar yemek masalarımızda sıkça bulunur. Günümüzde birçok kişi daha pratik olduğunu düşünerek hazır çorba yapmayı tercih etse de bunlar ev yapımı çorbalar kadar sağlıklı ve lezzetli değildir. Evde kolay bir şekilde çorba pişirmek isterseniz bu yazımızda sizlerle paylaşacağımız tariflerden faydalanabilirsiniz.

Kolay Çorba Tarifleri

Kolay çorba tarifleri denince aklımıza birçok çeşit gelmektedir. Biz bu yazımızda en çok tercih edilen çorbaların yapımından bahsetmek istiyoruz. Türk mutfağının geleneksel çorba çeşitlerinden olan kırmızı mercimek çorbası, tarhana çorbası, yeşil mercimek çorbası, işkembe çorbası ve kelle paça çorbasının malzeme listesi ve yapılışlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifi

Evde sevdikleriniz için lezzetli bir tarhana çorbası pişirmek isterseniz aşağıda paylaştığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• Yarım çay bardağı ev tarhanası
• Tarhanayı açmak için 1 çay bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 7 su bardağı sıcak su

Tarhana Çorbası Yapımı

Tarhana çorbası yapmaya başlamadan önce un halindeki çorba karışımını suda açmak gerekmektedir. Tarhananın topaklanmasını önlemek için soğuk su kullanmanız gerekmekte. İlk olarak bir kasenin içine belirtilen miktarda tarhana ve suyu alın. Bunları bir kaşık ile güzelce karıştırarak tarhanayı açtıktan sonra çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz.

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra salçayı ilave edin. Salçayı birkaç dakika kavurduktan sonra kasenin içindeki tarhanayı tencereye alın. Salça ve tarhanayı güzelce karıştırdıktan sonra içine sıcak suyu ekleyin ve güzelce karıştırın.

Bu şekilde kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 15 dakika içinde çorba kaynamaya başlayacaktır. Sonrasında ocağın altını kısın ve çorba istediğiniz koyuluğa ulaştıktan sonra tuz ve baharatlarını da ilave edin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun. Tarhana çorbası yapımı hakkında detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız tarhana çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinde en çok yapılan çorba olan kırmızı mercimek çorbasını yemek menülerinize eklemek isterseniz aşağıdaki tarif çok işinize yarayacaktır.

Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su

Baharatlı mercimek çorbası yapmak isterseniz 1 çay kaşığı da karabiber kullanabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Yapımı

Çorba yapımına başlamadan önce kırmızı mercimeği çeşmenin altında yıkayın ve suyunu süzmesi için beklemeye alın. Siz de bu arada kuru soğan, havuç ve patatesi yıkayın bunların kabuklarını soyduktan sonra bıçak ile iri parçalar halinde doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından mercimek çorbası yapımına geçebilirsiniz.

Tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ kızdıktan sonra içine soğanı ilave edin. Birkaç dakika soğanı kavurduktan sonra patates ve havuçları da tencerenin içine alın. Sebzelerin rengi değişene kadar birkaç dakika daha kavurduktan sonra kırmızı mercimek ve suyu ilave edin. Tuzunu da ektikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar ocakta kaynatın. Bu süre ortalama 40 dakika kadardır.

Sebzeler yumuşadıktan sonra bunları tel bir süzgeçten ya da blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale gelmelerini sağlayın. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Çorbanın üzerine sos yapmak isterseniz 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın ve bunun içine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Tüm bu aşamalardan sonra kırmızı mercimek çorbası servise hazırdır afiyet olsun. Kırmızı mercimek çorbası hakkında detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız mercimek çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimek çorbasının lezzetinin aratmayacak bir başka çorba çeşidi de yeşil mercimek çorbasıdır. Evde bu lezzeti denemek isterseniz aşağıdaki tarifimize göz atabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak su

Çorba sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yeşil Mercimek Çorbası Yapımı

Çorbanın yapımında kullanılacak olan yeşil mercimeğin haşlanmış olması gerekiyor. Çorbayı yapmaya başlamadan önce bir yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve sonrasında suyunu süzün. Yeşil mercimek nasıl haşlanır diye merak ediyorsanız, bu konumuza göz atarak daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz. Yeşil mercimek haşlandıktan sonra çorbanın yapımına geçebilirsiniz.

Kuru soğanın ve sarımsağın kabuğunu soyun ve bunları bıçak ile ince bir şekilde kıyın. Çorbayı yapacağınız tencerenin içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra tencereye soğan ve sarımsağı da alın. Soğanın rengi sararana kadar kavurduktan sonra içine domates ve biber salçasını da ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra belirtilen miktarda un ilavesi yapın ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Tenceredeki malzemenin üzerine sıcak suyu azar azar ilave edin. Bu arada unun topaklanmaması için bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberini ektikten sonra erişte ve haşlanmış yeşil mercimeği de tencerenin içine alın. Bu şekilde 10 dakika kaynattıktan sonra erişteli yeşil mercimek çorbası servise hazırdır.

Küçük bir tavanın içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra içine nane ve pul biberi ilave ederek, tavayı ocağı üzerinden alın. Bu aşamada tavayı ocağın üzerinde bekletirseniz baharatlar yanabilir. Yaptığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirdikten sora yeşil mercimek çorbasını soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun. Evde yeşil mercimek çorbası yapımı hakkında detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

İşkembe Çorbası Tarifi

Yapımı biraz zahmetli ama yemesi çok zevkli olan işkembe çorbasını evde kolayca yapmak isterseniz aşağıda vereceğimiz tarife göz atabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 kilo işkembe
• 1,5 litre su
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorbanın terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

İşkembe Çorbası Yapımı

Çorbayı yapmaya başlamadan önce işkembeyi sirkeli-su karışımında bekletin. Daha sonra bunları bıçak ile küp küp doğrayın. Bunu yaparken işkembeleri çok küçük doğramamaya dikkat etmelisiniz. İşkembe kaynarken küçüleceği için biraz iri parçalar halinde doğramakta fayda var. İşkembeleri doğradıktan sonra bunları düdüklüde 45 dakika pişirin. Haşlanan işkembenin suyunu süzün ve bir kenarda beklemeye alın.

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra içine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra bunun üzerine soğumuş olan işkembe suyunu azar azar dökün. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin. Sonrasında tencerenin içine haşlanmış işkembeleri de alın. İşkembe kaynarken sarımsakların kabuğunu soyun ve havanda döverek ezin. Sirke ve ezilmiş sarımsakları da tencerenin içine ilave edin.

Çorbayı ocaktan almaya yakın belirtilen miktarda un, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu bir kasenin içinde güzelce karıştırın. Yapmış olduğunuz çorba terbiyesini çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Birkaç dakika karıştırın ve çorbayı 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Afiyet olsun. Evde işkembe çorbası yapımı hakkında detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız işkembe çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Kelle Paça Çorbası Tarifi

Türk mutfağının sevilen çorbalarından birisi de kelle paça çorbasıdır. Evet kabul ediyoruz bu çorbayı pişirmek bir tarhana ya da mercimek çorbası yapmak kadar kolay değil fakat bu konuda aradaki lezzet farkını da unutmamak gerekir. Sevdiklerinize kendi pişirdiğiniz lezzetli kelle paça çorbasını tattırmak isterseniz lezzet sırrını aşağıda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 tane dana ya da koyun kelle
• 4 tane dana ya da koyun ayak

Çorba terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sarımsaklı sirke sosu için;

• 4 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak

Kelle Paça Çorbası Yapımı

Kelle paça çorbası yapmadan 1 gün önce kelleyi ve ayakları geceden suda bekleterek iyice temizlenmesini sağlamalısınız. Arada bir bu suyu değiştirerek gece boyunca beklettikten sonra ertesi gün suyunu süzebilirsiniz. Hijyen bakımından her ihtimale karşı kelle ve ayakları ocakta tütsülemeniz iyi olacaktır. Kelleyi ve ayakları güzelce temizledikten sonra sıra bunları kaynatmaya geldi. Tencerede kaynaması uzun süreceği için düdüklü kullanabilirsiniz. Temizlediğiniz kelle ve paçaları düdüklüye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika daha haşladıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Haşlanan kelle ve paçaların biraz ılımasını bekledikten sonra bunun suyunu ayrı bir kaba alın. Kellenin ve paçaların yumuşayan etlerini didikleyerek ayrı bir kaba alın. Tüm bu aşamalardan sonra sıra geldi çorbanın terbiyesini hazırlamaya. İsterseniz terbiye kullanmadan da kelle paça çorbası yapabilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı.

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra içine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak kavurun ve sonrasında kelle paça suyunu azar azar tencereye aktarın. Bu arada sürekli karıştırmayı da unutmayın. Aksi halde un topaklanarak çorbanın tadını bozabilir. Un tamamen eridikten sonra didiklenmiş etleri de tencerenin içine alın ve çorba istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın. Son olarak tuzunu ekin ve ocağın altını kapatın. Yapmış olduğunuz kelle paça çorbasını yanında ezilmiş sarımsak ve sirke ile birlikte servis yapabilirsiniz. Bu sos sayesinde çorba çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun. Evde kelle paça çorbası yapımı hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız kelle paça çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bu yazımızda sizlerle evde kolaylıkla yapabileceğiniz kolay çorba tarifleri paylaştık. Bu tarifleri normal günlerde yapabileceğiniz gibi özel yemek davetlerinin menüsüne de dahil edebilirsiniz.