Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Lahana sarması nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Beyaz lahana ile yapılan sarmayı tadanlar lezzetini iyi bilirler. Zeytinyağlı ya da kıymalı olarak yapılan lahana sarması yanında yoğurt ile birlikte harika bir yemektir. Şık görünümü ve harika lezzeti ile bu sarmayı yemek daveti menülerinize de dahil edebilirsiniz. Lahana sarması yapmak istiyor fakat bunu daha önceden yapmadığınız için çekiniyorsanız bu yazımızdaki bilgilerden faydalanabilirsiniz.

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Lahana sarması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta bu yaprakları sarmadan önce haşlayarak biraz yumuşamalarını sağlamaktır. Haşlanan lahana yaprakları daha yumuşak olacağı için hem sararken kolaylık olacak hem d yemek daha kısa sürede pişecektir. Evde sevdikleriniz için lezzetli bir yemek yapmak isterseniz aşağıda paylaştığımız lahana sarması tarifi bu konuda işinize yarayabilir.

Gerekli Malzemeler

• 1 tane orta boy beyaz lahana

Lahana sarmasının iç harcı için;

• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Sarmayı pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Lahana Sarması Yapımı

Lahana sarması yapmaya ilk olarak yaprakları haşlamakla başlayın. Lahananın ortasındaki sert kısmı bıçak ile keserek çıkarın. Daha sonra lahana yapraklarını tek tek dikkatli bir şekilde ayırın. Geniş bir tencerede su kaynatın ve daha sonra kaynar suyun içine yaprakları tek tek alın. Kaynar suda 1 dakika kadar beklettikten sonra yumuşayan lahana yaprağını suyun içinden alın. Tüm lahana yapraklarını bu şekilde haşladıktan sonra diğer aşamaya geçebilirsiniz. Lahana haşlama konusunda detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız lahana kaç dakikada haşlanır yazımıza göz atabilirsiniz.

Haşlanan lahana yapraklarının soğumasını beklerken siz de sarmanın iç harcını hazırlayabilirsiniz. İlk olarak soğanların kabuğunu soyun ve bıçak ile küçük bir şekilde doğrayın. Pirinçleri çeşmenin altında yıkayarak nişastalarını giderin ve bunları bir süzgece alarak sularının süzülmesi için beklemeye alın. Bir tavanın içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanları ilave edin. Soğanlar sarardıktan sonra tavanın içine domates ve biber salçasını alın, yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri de ilave edin. Yarım çay bardağı kadar da su ekledikten sonra pirinçler biraz yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuz ve baharatları da ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Tüm bu aşamalardan sonra haşlanmış lahana yaprakları ve sarma içi hazır. Şimdi sıra geldi lahana sarmasını yapmaya.

Lahana yaprakları büyük ise bunların ortasındaki sert beyaz kısmı bıçak ile keserek çıkarın. Sarma içinden bir kaşık kadar alın ve bunu lahana yaprağının uç kısmına koyarak parmaklarınızla biraz daha yaydırın. Daha sonra yaprak sarması yapar gibi lahana yapraklarının iki tarafını içe doğru kıvırarak sarmayı yapın. Sardığınız lahanaları yayvan bir tencereye yerleştirin. Bunların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz ve 1 su bardağı da sıcak su ilave edin. Bu şekilde kısık ateşte lahana yaprakları yumuşayana kadar pişirin. Tencerede su azaldığı halde sarma henüz pişmediyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Lahana sarması tencerede ortalama 40 dakikada pişecektir. Pişme süresinin daha kısa olması isterseniz lahana sarmasını düdüklüde de pişirebilirsiniz. Düdüklüde lahana sarmasının pişme süresi 20 dakikadır.

Zeytinyağlı lahana sarması yapımı bu şekilde olup, isterseniz sarmayı kıymalı olarak da yapabilirsiniz. Zeytinyağlı lahana sarmasını soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Sarmanın lezzetini arttırmak için yanında yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.