Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahana Çorbası Nasıl Yapılır

Lahana çorbası nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız yazımızda bu sorunun cevabını bulabilirsiniz. Lahananın sarması ve sulu yemeğinin yanı sıra çorbası da yapılmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba çeşidi olmasının yanı sıra lahana çorbası zayıflama kürü olarak da kullanılmaktadır. Çorba sindirimi kolaylaştırdığı ve metabolizmayı hızlandırdığı için her mevsim tüketilen bir yemek çeşididir. Soğuk kış aylarında içinizi ısıtacak ve karnınızı doyuracak vitamin deposu bir çorba pişirmek isterseniz, lahana çorbası nasıl yapılır başlığı altında bu konudaki pratik bilgileri paylaşıyoruz.

Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahana çorbası yapmak oldukça kolaydır. Çorbayı yapmaya başlamadan önce lahanayı ortadan ikiye kesmeli ve sert beyaz kısmını bıçakla keserek almalısınız. Beyaz lahananın dış yaprakları sararmış ya da pörsümüş olabilir. Çorbanın lezzeti açısından bu dış yaprakları almanızda fayda var. Lahanayı ortadan kestikten sonra bunu güzelce yıkamalı, bir süre suyunu süzmesi için bekletmelisiniz. Sonraki aşamada lahana yapraklarını bıçak ile kesmeniz gerekiyor. Bunu yaparken lahana yapraklarını birbirinden ayırmadan kesmelisiniz. Çorbanın kısa sürede pişmesi için lahana yapraklarını ince bir şekilde doğramaya dikkat etmelisiniz. Çorbanın daha sağlıklı ve lezzetli olması için kuru soğan ve havuç gibi sebzeler de kullanabilirsiniz. Koyu kıvamlı bir çorba pişirmek isterseniz un kullanabilirsiniz. Acılı çorbalardan hoşlanıyorsanız biraz pul biber ekerek damak tadınıza uygun bir çorba yapabilirsiniz. Lahana çorbasının ana malzemesi beyaz lahanadır. Bunun dışında damak tadınıza uygun sebzeler, pirinç ve bulgur gibi bakliyatlar da kullanabilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı. Bu güzel lezzeti denemek isteyenler için aşağıda kolay lahana çorbası tarifi paylaşıyoruz. Lahanayı çorba olarak değil de sarma olarak tüketmek isterseniz daha önceden paylaştığımız lahana sarması nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz. Lahanayı sarma olarak değil de sulu yemek olarak pişirmek isterseniz daha önceden paylaştığımız kapuska nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Lahana Çorbası Tarifi

Aşağıda paylaştığımız beyaz lahana çorbası tarifi 4 kişiliktir. Bu lezzetli çorbayı akşam yemeği için yapabileceğiniz gibi özel yemek davetlerinizin menüsünde de bulundurabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 1 tane orta boy beyaz lahana
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Evde tavuk suyu varsa çorbanın lezzetini arttırmak için sıcak suyun 2 su bardağı kadarını tavuk suyu olarak kullanabilirsiniz.

Lahana Çorbası Yapımı

İşe ilk olarak lahanayı hazırlamakla başlayın. Beyaz lahananın dış yapraklarını koparıp atın. Daha sonra bir bıçak yardımı ile lahanayı ortadan ikiye kesin. Sert kısmını bıçak ile kestikten sonra lahanayı bol su ile yıkayın ve bir süre suyunu süzmesi için süzgeçte bekletin. Sonrasında lahana yapraklarını birbirinden ayırmadan ince bir şekilde doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun ve bunu bıçak ile küçük küpler şeklinde doğrayın. Havucu yıkadıktan sonra kabuğunu bıçak ile kazıyın ve bunu da küp küp doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından lahana çorbası yapımına geçebilirsiniz.

Çorba yapacağınız tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ kızdıktan sonra soğanları tencerenin içine alın ve soğanlar hafifçe sararana kadar kavurun. Sonrasında havuç ve lahanaları da tencerenin içine alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu da ilave edin. Karabiber ve tuzunu da ektikten sonra orta ateşte lahanalar yumuşayana kadar kaynatın. Bu süre ortalama 30 dakikadır.

Lahana çorbası yapımı bu şekilde olup, ocağın altını kapattıktan sonra çorbayı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Lahana çorbasının daha iştah açıcı görünmesi için üzerine ince kıyılmış dere otu ya da maydanoz serpebilirsiniz. Evde bayat ekmek varsa bununla sade yada baharatlı kruton yapabilirsiniz. Kruton yapımı hakkında detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önce paylaştığımız kruton nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.