Kek Nasıl Yapılır?

Kek nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerimizin sevilen lezzetlerinden birisi olan kekin sade, kakaolu, meyveli ve daha birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Evde kek yapmak oldukça kolaydır fakat daha önceden kek yapmayanların bu konuda bilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu yazımızda kek yapmanın püf noktaları hakkında pratik bilgiler bulabilirsiniz.

Kek Nasıl Yapılır?

Kek tatlı bir hamur işidir. Kek yapımında kullanılan malzemeler tarife göre değişse de ana malzemeler; yumurta, toz şeker, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve undur. Bu malzemeleri kullanarak sade kek yapılabilir. Bunu dışında kakao ya da meyve kullanarak da lezzetli kekler yapabilirsiniz. Başlangıç olarak sade kek ile başladıktan sonra diğer kek çeşitlerini de kolaylıkla yapabilirsiniz.

Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Kek yapımında kullanacağınız malzemeler taze olmalıdır.
• Yumurta, süt ve yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle buzdolabında olan kek malzemelerini dolaptan önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmeleri için bekletmeyi ihmal etmeyin.
• Kek tarifinde verilen malzemeleri doğru oranda ve eksiksiz olarak kullanmalısınız.
• Kek pişirmek için genelde fırının 180 dereceye ayarlanması gerekmektedir. Keki fırına almadan ön ısıtma yapmanız gerektiğini de unutmayın.
• İlk olarak yumurtayı derin bir kabın içine kırın ve içine toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar çırpın.
• Keke koyacağınız kabartma tozu ve un gibi malzemeleri eleyerek ilave edin.
• Unu ilave ettikten sonra hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar güzelce karıştırın. Bu aşamada unun topaklanmamasını için malzemeleri çok iyi karıştırmalısınız.
• Kek yapımında kurutulmuş meyve kullanacaksanız bunları önceden yıkamalı bir süre suyunu süzmesi için beklettikten sonra una bulayarak kullanmanız gerekiyor. Eğer unlamazsanız meyve parçaları belirli bir yere toplanacağı için hamurun tamamına yayılmayabilir.
• Kek hamurunu bu şekilde hazırladıktan sonra bunu kek kalıbı ya da bir borcama koyarak pişirmelisiniz.
• Kek hamurunu kalıba dökmeden önce bu kalıbın içine tereyağı sürün ve un serpin. Daha sonra kalıbı ters çevirerek fazla unların dökülmesini sağlayın. Eğer borcam ya da düz bir tepsi kullanıyorsanız bunun içine pişirme kağıdı serebilirsiniz. Bunu yapmaktaki amaç kekin kalıba yapışmasını önlemektir. Kek kalıba yapışırsa piştikten sonra bunu çıkarırken zorlanabilirsiniz.
• Şimdi sıra geldi keki pişirmeye. İlk yapanlar, kek kaç dakikada pişer? diye merak edebilirler. Kekin pişme süresi kullanılan malzemelere ve kekin boyutuna göre değişebilir. Bu süre ortalama 25 ila 35 dakika arasında değişmektedir. Bu konuda detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız kek kaç dakikada pişer yazımıza göz atabilirsiniz.
• Kek pişerken fırının kapağını açmanız yapacağınız kekin kabarmasını önleyeceği için bu konuda dikkatli olmalısınız. Bu nedenle ilk 15 dakika fırının kapağını hiç bir şekilde açmayın.
• Pişme süresine yakın keke kürdan batırın. Eğer kürdan temiz ise kek pişmiş demektir.
• Keki fırından aldıktan sonra hemen kalıptan çıkarmaya çalışmanız halinde kek parçalanabilir. Böyle bir durumla karşılaşmamak için keki 15 dakika kadar bekletin. Bu süre içerisinde hem kek ılıyacak hem de kıvam alacaktır.
• Bekleme süresinin bitiminde kek kalıpta ise bunu büyük bir servis tabağına ters çevirin ve alttan hafifçe vurarak çıkmasını sağlayın.
• Son olarak keki bıçak yardımı ile istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pişirdiğiniz sade kekin daha güzel görünmesi ve lezzetli olması için isterseniz üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Bu yazımızda evde ilk kez kek yapacakların işini kolaylaştırmak için kek nasıl yapılır sorusunun cevabını ve  kek yapmanın püf noktaları hakkında bilgiler paylaştık. Siz de bu pratik bilgileri uygulayarak evde sevdikleriniz için lezzetli kekler pişirerek çay saatlerinize farklı lezzetler katabilirsiniz.