Kolay Sebze Yemeği Tarifleri

Kolay sebze yemeği tarifleri başlığı altında sağlıklı ve lezzetli sebze yemeklerinin yapılışları hakkında bilgiler bulabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenler sebze yemeklerine daha fazla ağırlık verdikleri için bugün sizlerle yapılışı kolay sebze yemeklerinin tariflerini paylaşmak istiyoruz. Ekonomik malzemelerle lezzetli yemekler pişirmek isterseniz vereceğimiz tarifler çok işinize yarayacaktır. Sebze yemekleri Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Sarma ve dolma gibi sebze yemeklerinin yapımı biraz zor olduğu için herkes yapamayabilir. Biz bu yazımızda yemek yapmaya yeni başlayanların da zorlanmadan yapabileceği tariflere yer veriyoruz.

Kolay Sebze Yemeği Tarifleri

Kolay sebze yemeği tarifleri başlığı altında karnabahar yemeğinden kapuskaya, patates yemeğinden zeytinyağlı pırasaya kadar en çok tercih edilen sebze yemekleri yer almaktadır. Şimdi sözü daha fazla uzatmadan pratik yemek tariflerini vermeye başlıyoruz.

Karnabahar Yemeği Tarifi

 

Gerekli Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 2 tane havuç
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Karnabahar Yemeği Yapılışı

İlk olarak karnabaharı dal dal ayırın ve çeşmenin altında güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzmesi için süzgece alın. Karnabaharlar suyunu süzerken siz de havuçların kabuğunu bıçak ile kazıyın ve bunları halka şeklinde doğrayın. Soğanın da kabuğunu soyduktan sonra bunu kesme tahtasına alarak yemeklik olarak doğrayın. Ön hazırlık aşamasının ardından karnabahar yemeği yapımına geçebilirsiniz.

Bir tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar sararana kadar kavurduktan sonra salçayı da ekleyin. Birkaç dakika bu şekilde kavurduktan sonra doğranmış havuçları ve karnabaharları da tencereye alın. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra biraz tuz ekin ve karnabaharların üzerini geçecek kadar da ekleyin. Tencerenin içindeki malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak karnabahar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ortalama 30 dakika içinde karnabahar yemeği pişecektir.

Zeytinyağlı karnabahar yemeği yapımı bu şekilde olup, ocağın altını kapattıktan sonra yemeği 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Karnabahar Kızartması Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 tane orta boy karnabahar
• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı süt
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için; Sıvı yağ

Karnabahar Kızartması Yapılışı

İlk olarak karnabaharı dal dal ayırın ve yukarıda anlattığımız şekilde çeşmenin altında yıkarak temizledikten sonra haşlayın. 10 dakika kadar haşladıktan sonra karnabaharların suyunu süzmek için bunları süzgece alın. Karnabaharlar suyunu süzerken siz de unlu karışımı hazırlamaya geçebilirsiniz.

Derin bir kasenin içine yumurtaları kırın üzerine tuz, karabiber ve unu ilave edin. Bunları bir çırpma teli yardımı ile güzelce çırptıktan sonra kasedeki malzemenin içine azar azar süt ilave edin. Bu şekilde akışkan bir hamur hazırlayın. Haşlanmış karnabaharlar ve hamur karışımını bu şekilde hazırladıktan sonra karnabahar kızartması yapmaya geçebilirsiniz.

Derin bir tava ya da tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ kızana kadar bekleyin. Yağ kızdıktan sonra haşlanmış karnabaharları unlu karşıma bulayarak kızgın yağın içine alın. Her iki tarafını da yakmadan kızarttıktan sonra bunları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

Tüm bu aşamalardan sonra karnabahar kızartması servise hazırdır. Sarımsaklı ya da sade yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. İsterseniz yoğurt yerine taze sıkılmış limonsuyu da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patates Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 4 tane orta boy patates
• 1 tane kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Sıcak su

Patates Yemeği Yapılışı

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve bunları güzelce yıkadıktan sonra bıçak ile küp şeklinde doğrayın. Bunu yaparken patatesleri çok küçük ya da büyük doğramamaya dikkat etmelisiniz. Küçük doğrarsanız pişerken yumuşayan patatesler eriyecek, bu da yaptığınız yemeği hem görünüm hem de lezzet açısından olumsuz etkileyecektir. Patatesleri büyük doğrarsanız bu seferde yemeğin pişme süresi uzayacaktır. Bu tür sorunlarla karşılaşmamak için patatesleri orta büyüklükte doğramaya dikkat etmelisiniz. Bunu yaparken hepsinin aynı büyüklükte olması gerektiğini de unutmayın. Patatesleri anlattığımız şekilde doğradıktan sonra kuru soğanın kabuğunu soyun ve bıçak ile yemeklik olarak doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından sulu patates yemeği yapımına geçebilirsiniz.

Yemeği pişireceğiniz tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanı ilave edin. Soğanlar sararana kadar kavurduktan sonra belirtilen miktarda salça ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında tencerenin içine doğranmış patatesleri ilave edin ve birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra patateslerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edin. Son olarak yemeğin tuzunu da ekin ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika içinde patates yemeği pişecektir.

Pırasa Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 5 sap pırasa
• 1 tane kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Tuz
• Sıcak su

Pırasa Yemeği Yapılışı

İlk olarak pırasaların tepelerini bir bıçak yardımı ile kesin ve ilk katlarını soyarak çıkarın. Sonrasında pırasaları güzelce yıkadıktan sonra kesme tahtasına alın ve bıçak ile istediğiniz büyüklükte doğrayın. Pırasaları halka şeklinde ya da verev bir şekilde kesebilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta bunları çok küçük ya da çok büyük olarak kesmemek. Pırasaları bu şekilde hazırladıktan sonra soğanın da kabuğunu soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından zeytinyağlı pırasa yemeği yapımına geçebilirsiniz.

Yemeği yapacağınız tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanı ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin daha sonra tencerenin içine belirtilen miktarda domates salçası ilave edin. Birkaç dakika da böyle kavurduktan sonra pırasaları da tenceredeki malzemelerin içine ekleyin. Pırasaların rengi değişene kadar kavurduktan sonra bunların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzu ekin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tencerenin içine pirinci de alın ve pirinçler şişene kadar kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlı pırasa yapılışı bu şekilde olup, ocağın altını kapattıktan sonra yemeği sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kapuska Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 tane orta boy lahana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çak kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Kapuska Yemeği Yapılışı

Lahananın dıştaki yapraklarını koparıp alın. Daha sonra lahanayı bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Lahananın kalın kök kısmını da bıçak ile keserek çıkarın ve sonrasında lahana yapraklarını ayırmadan bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Doğranmış lahanaları bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzmesi için bir süzgece alın. Kuru soğanın kabuklarını soyun ve bunu yemeklik olarak doğrayın. Pirinci çeşmenin altında yıkayın ve suyunu süzmesi için beklemeye alın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından kapuska yapımına geçebilirsiniz.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Yağlar eridikten sonra soğanı ilave edin ve soğanlar sararana kadar kavurun. Sonrasında tencerenin içine salçayı ilave edin. Birkaç dakika salçayı da kavurduktan sonra doğranmış lahanaları da tencerenin içine alın. Tüm malzemeyi birkaç dakika güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika bu şekilde kavurun. Sonrasında sıcak su, pirinç, tuz ve baharatları da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20 dakikayı bulabilir. Yemek piştikten sonra ocağın altını kapatarak soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazımızda sizlerle paylaştığımız yemek tarifleri sayesinde siz de sevdikleriniz için lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Evde sevdikleriniz için lezzetli poğaçalar pişirmek isterseniz daha önceden paylaştığımız ev yapımı poğaça tarifleri yazımıza göz atabilirsiniz.