Çılbır Nasıl Yapılır
Mutfak,  Nasıl Yapılır,  Nedir,  Pratik Bilgiler

Çılbır Nasıl Yapılır?

Çılbır nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Yumurta ile yapılan bir yemek çeşidi olan çılbır hem sabah kahvaltısında hem de öğlen ve akşam yemeklerinde tüketilebilir. Az malzeme ile harika bir lezzet elde etmek isterseniz çılbır pişirebilirsiniz. Suda pişen ve sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirilen yumurtaların üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirildiğinde ortaya çıkarak harika lezzeti tadanlar bilir. Daha önceden evde bu yemeği pişirmediyseniz çılbır yapmak için ihtiyacınız olan pratik bilgileri bu yazımızda bulabilirsiniz.

Çılbır Nasıl Yapılır?

Çılbır, yumurta ile yapılan bir yemek çeşididir. Bir kabın içinde kaynatılan sirkeli suda yumurtaların pişirilmesi ile yapılır. Bu yemeğin özelliği yumurtanın beyazının katı, sarısının ise biraz cıvık kıvamda olmasıdır. Çılbırı tam kıvamında pişirebilmek için yumurtaları suya yakın mesafeden kırmanız gerekmektedir. Bu detaya dikkat ederseniz yumurtanın dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Yumurtaları sirkeli suya kırdıktan sonra bir kaşık yardımı ile arada bir karıştırarak beyazlarını sarısının üzerine doğru kapatmalısınız. Ocaktaki sirkeli su karışımı kaynadığında ocağın altını kısarak orta ateşe ayarlamayı unutmayın. Pişen yumurtaları delikli bir kepçe yardımı ile alarak suyunu süzdükten sonra sarımsaklı yoğurdun üzerine koyun. En son yağda kızdırdığınız pul biberi de üzerine dökerek lezzetli bir çılbır pişirebilirsiniz. Bu püf noktalarını uygularsanız çılbırı tam kıvamında ve lezzetli olarak pişirebilirsiniz. Bu güzel lezzetle tanışmak isteyenler için aşağıda kolay çılbır tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurt sosu için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Kekik ya da kuru nane

Çılbır yapımında kullanacağınız baharat miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Çılbır Yapımı

İlk olarak sarımsakların kabuklarını soyun ve bunları rendeleyin ya da havanda döverek ezin. Derin bir kasenin içine yoğurdu alın, içine tuz ve sarımsağı ilave ederek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu şekilde çılbırın yoğurt sosunu hazırladıktan sonra yumurtaları pişirmeye geçebilirsiniz.

Derin ve yayvan bir tencerenin içine su, sirke ve tuzu alarak kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısarak orta ayara getirin ve yumurtaları sirkeli suyun içine kırın. Yumurtaları bu suyun içinde 5 dakika kadar pişirdikten sonra delikli kepçe yardımı ile alın. Suyunu süzdürdüğünüz yumurtaları sarımsaklı yoğurdun üzerine koyun.

Son olarak bir tavada yağı ısıtın ve içine pul biber ilave ederek sosu hazırlayın. Pul biberli yağı çılbırın üzerinde gezdirin. Biraz kuru nane ya da kekik serptikten sonra çılbır servise hazırdır, afiyet olsun. Çılbır yapımı bu şekilde olup tariften de anlaşılacağı gibi oldukça kolaydır. Yumurtaların dağılmaması için bunları kırarken suya yakın olmalarına dikkat etmelisiniz. Çılbırın özelliği yumurtanın akının katı, sarısının ise biraz cıvık olması gerekmektedir.

Bu yazımızda sizlerle çılbır yapımı hakkında bilgiler paylaştık. Çılbırı sabah kahvaltısında tüketecekseniz o zaman sarımsaklı yoğurt ve pul biber sosu olmadan da yapabilirsiniz. Acil durumlarda kolay bir şekilde yumurta yemeği pişirmek isterseniz seçenekleriniz arasına çılbırı da eklemeyi unutmayın. Evde lezzetli bir yumurta salatası hazırlamak isterseniz daha önceden paylaştığımız, yumurtalı patates salatası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.