Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi

Mayalı peynirli poğaça tarifi ile siz de kahvaltıda ve çay saatlerinizde sevdiklerinizle birlikte sıcacık poğaça yemenin tadını çıkarabilirsiniz. Sadesi, peynirlisi, patateslisi ve daha birçok çeşidi olan poğaçayı mayalı ya da mayasız olarak da pişirmek mümkün. Hamur mayalamakla uğraşmak istemezseniz mayasız poğaça yapabilirsiniz. Yumuşak ve kabarık bir poğaça yapmak için maya kullanmak gerekmektedir. Bu yazımızda sizlerle mayasız peynirli poğaça yapabileceğiniz bir tarif paylaşıyoruz.

Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi

Evde mayalı peynirli poğaça yapmak kolaydır. Hamuru yeterli süre mayalarsanız tam istediğiniz gibi lezzetli bir poğaça pişirebilirsiniz. Poğaça hamuru hazırlarken ılık süt kullanmanız gerekmektedir. Bu nedenle sütü önceden biraz ısıtarak ılımasını sağlamalısınız. İlk olarak süt, toz şeker ve yaş mayayı yoğurma kabına alarak maya ve şekeri eritmelisiniz. Poğaça hamuru hazırlarken unu malzemelerin içine eleyerek ilave etmelisiniz. Poğaçaları yaptıktan sonra bunları tepsiye sıralayıp, fırında pişirmeden önce 15 dakika da bu şekilde bekletmelisiniz. Tüm bu püf noktalarına dikkat ederseniz tadanlardan tam not alan bir peynirli poğaça pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta ( sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacak. )
• Alabildiği kadar un

Peynirli iç hacı için;

• 1 kase ufalanmış peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• Poğaçanın üzerine isteğe bağlı olarak susam ya da çörekotu serpebilirsiniz.

Mayalı Peynirli Poğaça Yapımı

İlk olarak derin bir kabın içine ılık süt, toz şeker ve yaş mayayı alın. Bunları güzelce karıştırıp mayanın erimesini sağladıktan sonra içine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ilave ederek bunları güzelce karıştırın. Sonrasında içine azar azar elenmiş un ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin. Poğaça hamurunu 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

Maydanozu güzelce yıkadıktan sonra bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Bunu ufalanmış peynirin içine koyarak güzelce karıştırın. Poğaçanın iç harcını bu şekilde hazırladıktan sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları unladığınız mutfak tezgahının üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun ortasına peynirli iç harcı koyarak bunu ikiye katlayarak ya da yuvarlayarak şekil verin.

Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak sıralayın. Fırına vermeden önce 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Bu aşamada isterseniz poğaçaların üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.

Evde mayalı peynirli poğaça yapımı bu şekilde olup bunları önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Peynirli poğaçanın pişme süresi ortalama 20-25 dakikadır. Fırından çıkardığınız poğaçaları soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Evde lezzetli bir mayasız poğaça pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız mayasız poğaça nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.