Bıçak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bıçak tatlısı nasıl yapılır bunu öğrenerek siz de evde güzel bir şerbetli tatlı yapabilirsiniz. Şerbetli tatlılar özellikle bayramlarda sıkça tercih edilir. Günümüzde çoğu kişi tatlıyı dışarıdan almak yerine evde kendi yapmayı tercih etmektedir. Baklavadan şekerpareye, tulumbadan revaniye birçok şerbetli tatlı çeşidi bulunmaktadır. Bıçak tatlısı da bu şerbetli tatlılardan birisidir. Evde kolay bayram tatlısı yapmak isterseniz bıçak tatlısını tercih edebilirsiniz.

Bıçak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bıçak tatlısı, Arnavut mutfağının sevilen tatlı çeşitlerinden birisidir. Ucuz malzemeler kullanıldığı ve kolay yapıldığı için bayram tatlısı tarifleri arasında da yer alır. Şerbetli bir tatlı yapmak istiyor ve baklava yufkası açmayı bilmiyorsanız kolay şerbetli tatlılar arasından bir seçim yapabilirsiniz. Bıçak tatlısı yemek sonrası için de uygun bir tatlıdır. Daha önceden bu tatlıyı yapmadıysanız aşağıda paylaşacağımız bıçak tatlısı tarifi ve malzeme listesi bu konuda işinize yarayabilir.

Gerekli Malzemeler

Tatlının hamuru için;

• 1 paket margarin
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 kahve fincanı irmik

Listedeki kahve fincanı ölçüsü Türk kahvesi fincanıdır.

Şerbeti için;

• 500 gram toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• Fındık, fıstık, ceviz

Bıçak Tatlısı Yapımı

İlk olarak tatlının şerbetini yapmakla işe başlamalısınız. Bunun için bir tencerenin içine belirtilen miktarda toz şeker ve suyu alın. Toz şeker eriyip şerbet kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu ilave ederek birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti bu şekilde hazırladıktan sonra ocağın altını kapatarak şerbeti soğumaya bırakın.

Tatlının hamuru için margarini bir tencereye alarak kısık ateşte eritin. Soğuk sütü eriyen margarinin içine ilave edin ve orta ateşte kaynatın. Unu ayrı bir kabın içine eleyin. Elenmiş un ve irmiği ocakta kaynamakta olan sütlü yağ karışımının içine ilave edin. Ocağın altını kısın ve malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin. Ocağın altını kapattıktan sonra bir süre hamurun soğuması için bekleyin.

Hamur soğuduktan sonra içine yumurtayı kırın ve güzelce karıştırın. Bir borcam ya da fırın tepsisini yağladıktan sonra tatlı hamurunu içine aktarın. Hamurun üzerini düzleştirdikten sonra bir bıçak yardımı ile kare ya da baklava şeklinde dilimleyin. İsterseniz bu aşamada tatlıların üzerine çiğ badem, fındık ya da fıstık koyabilirsiniz.

Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bıçak tatlısının pişme süresi yaklaşık 45 dakikadır. Pişen tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğumuş olan şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Bıçak tatlısı yapımı bu şekilde olup şerbetini içine çekmesi için en az 4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kolay şerbetli tatlı tarifleri ilginizi çekiyorsa daha önce paylaştığımız irmikli şekerpare nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.