Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?

Zeytinli poğaça nasıl yapılır diye merak edenler için bu yazımızda evde yumuşacık ve lezzetli zeytinli poğaça yapabilecekleri bir tarif paylaşıyoruz. Poğaça sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin sevilen hamur işlerinden birisidir. Poğaçanın mayalı ve mayasız olmasının yanı sıra peynirli, zeytinli, patatesli ve daha birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Sabah kahvaltısında yumuşacık ve lezzetli bir zeytinli poğaça yemek isterseniz yazımızın devamında paylaşacağımız tariften faydalanabilirsiniz.

Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?

Dışarıdan poğaça almak yerine bunu evde kendiniz de çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yapacağınız poğaçanın yumuşacık olmasını istiyorsanız bunu mayalı hamur ile yapabilirsiniz. Evde yapacağınız poğaçanın içine peynir, zeytin, patates, sosis ya da damak tadınıza uygun başka iç malzemesi hazırlayabilirsiniz. Evde lezzetli bir poğaça yapmak isteyenler için aşağıda zeytinli poğaça tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta ( bunun sarısı poğaçaların üzerine sürülecek. )
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• Siyah zeytin

Üzeri için;

• İsteğe bağlı olarak çörekotu ya da susam

Zeytinli Poğaça Yapımı

İlk olarak poğaça hamurunu mayalamakla işe başlamanız gerekiyor. Derin bir kabın içine belirtilen miktarda ılık süt, toz şeker ve yaş mayayı alın. Bu malzemeleri güzelce karıştırıp mayanın erimesini sağladıktan sonra içine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurtayı ilave ederek hepsini güzelce karıştırın. Sonrasında içine yavaş yavaş elenmiş un ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin. Poğaça hamurunu 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

Poğaçanın iç harcını hazırlamak için zeytinleri ortadan ikiye bölün ve bunların çekirdeklerini çıkarın. Zeytinli iç harcını bu şekilde hazırladıktan sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları unladığınız mutfak tezgahının üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun ortasına zeytinli iç harcı koyup bunu ikiye katlayarak ya da yuvarlayarak şekil verin.

Yaptığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak sıralayın. Fırına vermeden önce 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Bu aşamada isterseniz poğaçaların üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.

Evde mayalı zeytinli poğaça yapımı bu şekilde olup bunları önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Zeytinli poğaçanın pişme süresi ortalama 20-25 dakikadır. Fırından çıkardığınız poğaçaları soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Mayalı poğaçayı zeytin yerine peynir ile yapmak isterseniz daha önce paylaştığımız mayalı peynirli poğaça nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.