Kıymalı Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Kıymalı Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır

Kıymalı patlıcan oturtma nasıl yapılır bunu öğrenerek siz de evde sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği pişirebilirsiniz. Patlıcan kızartması, kavurması,  közlemesi, dolması ve sulu yemeği yapılan bir sebzedir. Patlıcan oturtması da fırın ya da tencerede pişirilen lezzetli bir yemektir. Patlıcanın domates, biber ve kıyma ile birleşimi sonucunda ortaya harika bir lezzet çıkmaktadır. Daha önceden evde patlıcan oturtma yapmadıysanız bu yazımızda yemeği yapmanızı kolaylaştıracak pratik bilgiler bulabilirsiniz.

Kıymalı Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan oturtma yapmak için patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını alacalı olarak soymanız gerekmektedir. Daha sonra patlıcanları bıçak ile küp küp doğramalısınız. Patlıcanları kalın doğrarsanız tam olarak pişmeyecekleri için çiğ kalabilirler. Gereğinden ince doğramanız halinde ise kızartırken yanabilirler. Bu tür sorunlar yaşamamak için patlıcanları orta kalınlıkta doğramaya dikkat etmelisiniz. Yemeğin lezzeti ve görünümü için patlıcanları kızartırken yakmamaya dikkat etmelisiniz. Patlıcanları kızgın yağa attıktan sonra bunlar çok kurumadan yağın içinden aşmalısınız. Patlıcan oturtma yapmak için kıyma, domates ve biberleri beraber kavurmalısınız. Başka bir yerde de patlıcanları kızarttıktan sonra bir sıra patlıcan, bir sıra kıymalı harç olarak tencereye yerleştirerek pişirebilirsiniz. Bu yazdığımız püf noktalarına dikkat ederseniz yemeği lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu güzel lezzetle tanışmak isteyenler için aşağıda kıymalı patlıcan oturtma tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi
Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 4 tane orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • 3 tane yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 su bardağı sıcak su

Verdiğimiz bu malzeme listesi 4 kişilik kıymalı patlıcan oturtma yapımı içindir.

Kıymalı Patlıcan Oturtma Yapımı

Yemeğin ön hazırlık aşaması olarak tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Patlıcanları alacalı olarak soyduktan sonra bıçak ile halka halka doğrayın. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve bunu da yemeklik olarak doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri küp küp doğradıktan sonra biberleri de ince bir şekilde doğrayarak yemeğin ön hazırlık aşamasını tamamlayabilirsiniz.

Orta boy bir tencerenin içine kıymayı alın. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Sonrasında tencerenin içine belirtilen miktarda zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. Doğranmış yeşil biber ve sarımsağı da tenceredeki malzemenin üzerine ekledikten sonra soğan ve biberler yumuşayana kadar kavurun.

Sonrasında tencerenin içine doğranmış domates, salça, tuz ve baharatları da ilave ederek domatesler yumuşayana kadar kavurun. Domatesler yumuşadıktan sonra tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Halka halka doğradığınız patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız patlıcanların yarısını yemeği pişireceğiniz tencerenin tabanına sıralayın. Bunların üzerine kıymalı harcın yarısını koyup güzelce yayın. Kalan patlıcanları kıymalı harcın üzerine sıraladıktan sonra kalan kıymalı harcı da en üste yayın. Son olarak yemeği kısık ateşte 20 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Evde kıymalı patlıcan oturtma yapımı bu şekilde olup bu lezzetli yemeği yanında pirinç ya da bulgur pilavı ile birlikte servis yapabilirsiniz. Yemeğin yanına ev yapımı ayran ya da salata yaparak lezzetini arttırabilirsiniz. Evde bol köpüklü ayran yapmak isterseniz daha önce paylaştığımız ayran nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.