Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı patlıcan közlemesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını ve lezzetli bir patlıcan közlemesi yapmanın püf noktalarını bulabilirsiniz. Türk mutfağında birçok lezzetli meze çeşidi bulunmaktadır. Bakliyat, sebze ve et ile yapılan mezelerin yanı sıra közlenmiş sebzelerle yapılan mezeler de mevcuttur. Közlenmiş biber, patlıcan ya da domates ile yapılan soğuk meze çeşitleri akşam yemeklerinde ve özel yemek davetlerinde sıkça tercih edilmektedir. Harika kokusu ve lezzeti ile patlıcan közlemesinin yeri bir başkadır. Siz de evde sevdikleriniz için lezzetli bir zeytinyağlı meze hazırlamak isterseniz patlıcan közlemesini tercih edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı patlıcan közlemesi, közlenmiş patlıcanın bıçak ile küçük bir şekilde doğrandıktan sonra zeytinyağı ve tuz ile karıştırılması ile yapılır. Bu mezenin ana malzemesi közlenmiş patlıcan olsa da daha besleyici ve lezzetli olması için közlenmiş biber ve domates de ilave edilebilir. Bu şekilde hem görünüm hem de lezzet açısından sizi memnun edecek bir sonuca ulaşabilirsiniz. Patlıcan közlemesinin lezzetli olması için taze patlıcan kullanılması gerekmektedir. Dışarıdan hazır közlenmiş patlıcan alarak da bu meze yapılabilir fakat hazır ürünlerle yapılan meze ev yapımı ile aynı lezzette olmayacaktır. Bu nedenle meze yapımında kullanacağınız patlıcanı kendiniz közlemeyi tercih edebilirsiniz.

Patlıcanı mangalda, fırında ya da ocakta közleyebilirsiniz. Hangi yöntemi uygularsanız uygulayın buradaki en önemli nokta patlıcanın iyi közlenmesidir. Bu nedenle patlıcanı közlerken her tarafını eşit şekilde pişirmeye dikkat etmelisiniz. Patlıcanı közlerken kabukları çatlak bir görünüm aldığı zaman yeterince közlendiğini anlayabilirsiniz. Közlediğiniz patlıcanları sıcak iken soymaya kalkarsanız kabuklarını çıkarmakta zorlanabilirsiniz. Böyle bir sorun yaşamamak için patlıcanları közledikten sonra bir süre ılımaları için bekledikten sonra kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.

Patlıcan közlendikten sonra bunun kabuklarını bir bıçak yardımı ile kaldırarak kolayca soyabilirsiniz. Topan patlıcanlar közleme yapmak için daha uygun olduğu için meze yapımı için de idealdir. Patlıcan közlemesine bolca zeytinyağı dökerek lezzetini arttırabilirsiniz. Bu yazdığımız püf noktalarına dikkat ederseniz yapacağınız meze çok lezzetli olacaktır. Denemek isteyenler için aşağıda zeytinyağlı patlıcan közlemesi tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

  • 4 tane orta boy patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Yapımı

Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra bunları kurulayarak bıçak yardımı ile üzerlerine birkaç tane delik açın. Bu şekilde sıcaklık patlıcanların içine daha iyi işleyeceğinden dış tarafları gibi içleri de iyi pişecektir. Bu ön hazırlık aşamasının ardından patlıcanları mangal, ocak ya da fırında iyice yumuşayana kadar közleyin.

Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Yapımı
Zeytinyağlı Patlıcan Közlemesi Yapımı

Közlenen patlıcanları bir süre ılımaları için beklettikten sonra elinizle ya da bıçak yardımı ile kabuklarını çıkararak soyabilirsiniz. Sonrasında közlenmiş patlıcanları kesme tahtasına alarak bıçak yardımı ile doğrayabilirsiniz. Son olarak doğradığınız közlenmiş patlıcanları derin bir kasenin içine alarak tuz ve zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

Evde zeytinyağlı patlıcan közlemesi yapımı bu şekilde olup bu lezzetli mezeyi soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Patlıcan közlemesine çiğ ya da közlenmiş suru soğan da ekleyebilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz. İsterseniz patlıcan közlemesini daha lezzetli bir hale getirmek için yanına domates közlemesi de ilave edebilirsiniz. Bu iki harika lezzeti bir arada tatmak isterseniz daha önce paylaştığımız patlıcanlı domates közlemesi yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir