Domates Soslu Sebze Kızartması

Domates Soslu Sebze Kızartması

Sosyal medyada paylaş
RSS
EMAIL
Facebook
Google+
https://pratikhanem.com/2019/07/17/domates-soslu-sebze-kizartmasi/
Pinterest

Domates soslu sebze kızartması acil durumlarda en sık tercih edilen yemek çeşitlerinden birisidir. Patates, patlıcan ve biber gibi sebzeler kızartıldıktan sonra bunların üzerine domates sosu dökülerek yapılan bu yemek özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapıldığı zaman çok lezzetli olmaktadır. Evde az miktarda kalan sebzeleri tek başına yemek yapamadığınız zamanlarda bunlarla karışık sebze kızartması yapabilirsiniz. Daha önceden bu lezzetli yemeği pişirmeyenler için domates soslu sebze kızartması yapımının detaylarını yazımızın devamında paylaşıyoruz.

Domates Soslu Sebze Kızartması

Domates soslu sebze kızartması yapmak oldukça kolaydır. Patates, patlıcan ve biberleri yıkadıktan sonra kızartmalık ya da küp küp doğrayarak kızgın yağda kızartıp kısa sürede bu yemeği pişirebilirsiniz. İsterseniz bizim yaptığımız gibi yeşil biberleri domates sosunun içine de katabilirsiniz. Domates sosunu sade, biberli ya da sarımsaklı olarak yapmanız mümkün. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı. Sevdiklerinize lezzetli bir kızartma yapmak isterseniz domates soslu sebze kızartması tarifi ve malzeme listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Domates Soslu Sebze Kızartması Tarifi
Domates Soslu Sebze Kızartması Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 3 tane orta boy patates
  • 3 tane patlıcan

Domates sosu için;

  • 3 tane orta boy domates
  • 3 tane yeşil biber

Domates sosu yapımında tatlı ya da acı biber kullanabilirsiniz. Bu konudaki tercihi sizin damak tadınıza bırakıyoruz.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Domatesli Sebze Kızartması Yapımı

İşe ilk olarak sebzeleri yıkamakla başlayın. Sonrasında patlıcanların kabuklarını bıçak ile alacalı olarak soyun ve kesme tahtasına alarak bıçak ile küp küp doğrayın. Patlıcanların kararmaması için bunları tuzlu su dolu bir kapta bekletin. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bunları da bıçak ile küpler halinde doğrayın. Domates sosu için biberlerin sap kısımlarını kesin ve bıçak ile keserek içlerini açıp çekirdeklerini çıkarın. Sonrasında bunları ince bir şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra bunları da bıçak ile küp küp doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından sebze kızartması yapımına geçebilirsiniz.

Derin bir tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ iyice kızdıktan sonra içine patatesleri atın. Delikli kepçe yardımı ile karıştırarak patatesleri güzelce pişirin. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alın. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve sudan geçirerek süzgeçte suyunu süzdürün. Sonrasında bunları da kızgın yağda kızartarak patateslerin üzerine koyun. Sebze kızartmasını bu şekilde hazırladıktan sonra sıra domates sosunu hazırlamaya geldi.

Sos tavasına 1,5 yemek kaşığı yağ alın. Yağ ısındıktan sonra içine biberleri ilave edin. Biberler biraz yumuşayıp renkleri değişene kadar kavurduktan sonra üzerine domatesleri ve tuz ilave edin. Domatesler suyunu salıp tekrar çekene kadar kaynattıktan sonra sos hazırdır, ocağın altını kapatabilirsiniz.

Son olarak servis tabağındaki sebze kızartmasının üzerine biberli domates sosunu dökerek yemeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Evde domates soslu sebze kızartması yapımı bu şekilde olup bu lezzetli yemeği yanında yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Kızarmış sebzelere sonradan tuz etki etmeyeceği için bunları kızartmadan önce damak tadınıza uygun miktarda tuzlamayı unutmayın. Farklı tarifler denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız unlu patlıcan kızartması nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir