Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Karnıyarık patlıcan ile yapılan ve çok sevilen bir yemektir. Patlıcanların içine koyulan kıyma ve sebzeler ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Patlıcan ve kıymanın harika uyumunu tatmak isterseniz karnıyarık yapmayı deneyebilirsiniz. Bu konuda ihtiyacını olan pratik bilgiler ve yemeğin tarifi aşağıda verilmiştir.

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Sevilen yaz sebzelerinden birisi olan patlıcanın kızartması, közlemesi, kavurması, dolması ve sulu yemeği mutfaklarımızda sıkça yapılmaktadır. Yazın taze patlıcanlarla bu yemeği pişirerek sevdiklerinize harika bir ziyafet çekebilirsiniz. Karnıyarığı kışın da tüketmek isterseniz yazdan patlıcanları karnıyarık yapımına uygun şekilde hazırlayarak dondurucuya koyabilirsiniz. Bu şekilde her mevsim bu lezzetli yemeği pişirme imkanınız olur. İlk kez yapacak olanlar için aşağıda karnıyarık tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Karnıyarık
Karnıyarık

Gerekli Malzemeler

  • 6 tane küçük boy patlıcan
  • 6 tane yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane domates
  • Yemeğin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ

Yemeğin iç harcı için;

  • 200 gram kıyma
  • 1 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kuru soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Karnıyarık Yapımı

Yemeğin ön hazırlık aşaması olarak ilk olarak patlıcanları bıçak ile alacalı olarak soyun. Daha sonra acısının gitmesi için bunları 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın. Yeşil biberleri de güzelce yıkadıktan sonra patlıcanları ve biberleri sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını çekmesi için bunları koyacağınız tabağa kağıt havlu serin.

Karnıyarığın iç harcı için; soğanları soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Domates ve biberleri de yıkadıktan sonra domatesi küp küp, biberleri de küçük küçük doğrayın. Bir tavanın içine biraz sıvı yağ alın. Yağ kızdıktan sonra içine soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı da ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurduktan sonra biber ve domatesleri de ilave edin. Son olarak tuz ve baharatları da ilave ederek bir kaç dakika daha kavurarak, ocağın altını kapatabilirsiniz.

Patlıcanlar ve kıymalı iç harcını bu şekilde hazırladıktan sonra patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Bunların içlerini açın ve ortasına kıymalı iç harcından koyun. Sonrasında üzerine birer dilim domates, küçük küçük doğranmış sarımsakları da ekleyin. Son olarak kızartılmış biberleri de yerleştirin. Bir kasenin içine domates salçasını alın ve buna biraz su katarak eritin. Hazırladığınız bu sosu tepsiye dökün.

Evde karnıyarık yapımı bu şekilde olup yemeği 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Tüm bu aşamalardan sonra karnıyarık servise hazırdır. Afiyet olsun. Özel bir yemek daveti vereceğiniz zaman menüye karnıyarığı da ilave edebilirsiniz. Farklı patlıcan yemeği tariflerine ihtiyacınız varsa daha önce paylaştığımız kolay patlıcan yemeği tarifleri yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.