Çorbanın Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Çorbanın kıvamı nasıl ayarlanır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabı olabilecek pratik bilgiler bulabilirsiniz. Çorba, Türk mutfağında en çok tüketilen yemek çeşitlerinden birisidir. Pratik bir yemek çeşidi olan çorbanın kıvamı oldukça önemlidir. Bazı çorbaların biraz sulu olması gerekirken bazılarının da koyu kıvamlı olması gerekmektedir. Çok sulu ya da gereğinden daha koyu kıvamlı olduğu zaman doğru yöntemi uygulayarak istediğiniz kıvamı kolaylıkla tutturabilirsiniz. Onca emek vererek pişirdiğiniz çorba sulu ya da katı mı oldu, böyle bir durumda telaşa kapılmadan size önereceğimiz pratik bilgileri uygulayabilirsiniz.

Çorbanın Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Çorbanın kıvamı kullanılan malzemenin çeşidine ve oranına göre farklılık gösterebilir. Koyu kıvamlı bir çorba yapmak isterseniz su ve yağı fazla kullanmamalısınız. Yemek pişerken ocağın altının kısık olması da bu konudaki en önemli püf noktalarından birisidir. Yüksek ateşte pişen çorbanın kıvamı koyu olmayacağı gibi umduğunuz lezzeti de yakalamanız mümkün olmayacaktır. Un ya da nişasta ile hazırlayacağınız terbiye de koyu bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Yapacağınız sebze çorbasının koyu kıvamda olmasını isterseniz sebzeleri püre haline getirerek kullanabilirsiniz. Ayrıca içine patates ilave ederek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Nişasta içeren bir başka gıda olan pirinç de kıvamı koyulaştırmak için kullanılabilir. Pişirmiş olduğunuz çorbanın kıvamını koyulaştırmak için bunun içine iri bir şekilde doğradığınız birkaç tane patates ya da biraz pirinç ilave edebilirsiniz.

Koyu Çorbanın Kıvamı Nasıl Açılır?

Çorbanın pişmesine yakın kıvamının gereğinden daha koyu olduğunu fark ettiğinizde, koyu çorbanın kıvamını açmak isteyebilirsiniz. Böyle bir durumda tek yapmanız gereken çorbaya su katmaktır. Bunu yaparken suyu fazla kaçırmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca sonradan ilave edeceğiniz suyun sıcak olması gerektiğini de unutmamalısınız. Sıcak suyu kontrollü bir şekilde ilave ederken kaşık ile karıştırarak istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz. Yapacağınız çorbanın çeşidine göre içine bir miktar süt ilave ederek de kıvamının açılmasını sağlayabilirsiniz.

Bu yazımızda çorbanın kıvamını ayarlamak için ihtiyacınız olan bilgileri sizlerle paylaştık. Bu konudaki en önemli nokta uyguladığınız tarifte verilen ölçüleri doğru şekilde ayarlamaktır. Malzemeleri azaltmanın ya da arttırmanın çorbanın lezzetini ve kıvamını olumsuz etkileyeceğini unutmamalısınız. Çorba koyulaştırmak konusunda detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önce paylaştığımız çorba nasıl koyulaştırılır yazımıza göz atabilirsiniz.