Yalancı Arnavut Ciğeri Tarifi

Yalancı arnavut ciğeri tarifi ile evde tadı damakta kalacak bir meze hazırlayabilirsiniz. Arnavut ciğeri Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden birisidir. Biz bugün sizlerle bu mezeyi tavuk ciğeri ile yapabileceğiniz pratik bir tarif paylaşıyoruz. Kolay meze tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız yapım aşamasının detaylarını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Yalancı Arnavut Ciğeri Tarifi

Mezenin yapımında tavuk ciğeri kullanıldığı için adına yalancı arnavut ciğeri denilse de tadılmaya değer bir lezzettir. Daha doyurucu olmasını isterseniz yanına patates de yapabilirsiniz. Biz pilav üstü tüketeceğimiz için patates kullanmadık. Patatesli olarak pişirmek isterseniz tarif için daha önce paylaştığımız yalancı arnavut ciğeri nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz. Sade olarak denemek isteyenler için yalancı arnavut ciğeri tarifi ve malzeme listesini aşağıda paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Kızartmak için; 

• 2 su bardağı sıvı yağ

Servis için;

• 2 tane kuru soğan
• Sumak

Yalancı Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Tavuk ciğerini yıkayın ve suyunu süzmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Daha sonra bunları kesme tahtasına alın ve bıçak ile iri parçalar halinde kesin. Bu ön hazırlık aşamasının ardından sıra ciğeri un ve baharatlarla buluşturmaya geldi.

Yayvan bir kabın içine un, tuz ve baharatı alın. Bunların hepsini güzelce karıştırdıktan sonra ciğerleri de bu kabın içine alın. Sonrasında ciğerlerin her yerini baharatlı una bulayın. Unun fazlasını almak için bunları delikli bir süzgece alarak hafifçe sallayın.

Şimdi sıra geldi ciğeri pişirmeye. Derin bir tencere ya da tavanın içine sıvı yağı alın. Yağ iyice kızdıktan sonra unladığınız ciğerleri içine alın. Delikli bir kepçe ile arada bir karıştırarak 3 dakika kızartın. Kızaran ciğerleri içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alın. Bu şekilde kağıt havlu fazla yağı çekeceği için daha hafif bir kızartma yapma imkanınız olacaktır.

Evde yalancı arnavut ciğeri yapımı bu şekilde olup servis öncesinde kuru soğanların kabuğunu soyun. Bunları bıçak yardımı ile piyazlık olarak doğrayın. Soğan ve sumağı bir kasenin içine alarak güzelce karıştırın. Ciğeri servis tabağına alıp yanında soğanlı sumak ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. İsterseniz servis yaparken maydanoz ya da limon da kullanabilirsiniz.