Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık tarifi ile siz de evde lezzetli bir patlıcan yemeği pişirebilirsiniz. Sevilen bir sebze olan patlıcanın farklı şekillerde yemeği yapılmaktadır. Bazen sulu yemeği, bazen kızartması, dolma ya da közlemesi yemek masalarımızda yer alır. Bugün sizlerle patlıcanın en lezzetli hali olan karnıyarık yemeği yapımını paylaşıyoruz.

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık, patlıcanın önden biraz kızartıldıktan sonra içine kıyma, biber, domates ve baharatlarla yapılan iç harcı koyulması ile yapılan lezzetli bir sebze yemeğidir. Evde sevdikleriniz için lezzetli bir patlıcan yemeği pişirmek isterseniz aşağıda 4 kişilik karnıyarık yemeği yapmak için gerekli olan malzemelerin listesini bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 5 tane küçük boy patlıcan
  • 5 tane yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane domates
  • Yemeğin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ

Yemeğin iç harcı için;

  • 200 gram kıyma
  • 1 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kuru soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Yemeğin ön hazırlık aşaması olarak ilk olarak patlıcanları bıçak ile alacalı olarak soyun. Daha sonra acısının gitmesi için bunları 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın. Yeşil biberleri de güzelce yıkadıktan sonra patlıcanları ve biberleri sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını çekmesi için bunları koyacağınız tabağa kağıt havlu serin.

Karnıyarığın iç harcı için; soğanları soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Domates ve biberleri de yıkadıktan sonra domatesi küp küp, biberleri de küçük küçük doğrayın. Bir tavanın içine biraz sıvı yağ alın. Yağ kızdıktan sonra içine soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı da ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurduktan sonra biber ve domatesleri de ilave edin. Son olarak tuz ve baharatları da ilave ederek bir kaç dakika daha kavurarak, ocağın altını kapatabilirsiniz.

Patlıcanlar ve kıymalı iç harcını bu şekilde hazırladıktan sonra patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Bunların içlerini açın ve ortasına kıymalı iç harcından koyun. Sonrasında üzerine birer dilim domates, küçük küçük doğranmış sarımsakları da ekleyin. Son olarak kızartılmış biberleri de yerleştirin. Bir kasenin içine domates salçasını alın ve buna biraz su katarak eritin. Hazırladığınız bu sosu tepsiye dökün.

Evde karnıyarık yapımı bu şekilde olup yemeği 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Tüm bu aşamalardan sonra karnıyarık servise hazırdır. Afiyet olsun. Özel bir yemek daveti vereceğiniz zaman menüye karnıyarığı da ilave edebilirsiniz. Yemeği yanında pilav, salata ya da ayran ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Evde patlıcan dolması pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız patlıcan dolması nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir