Dana Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır
Mutfak, Nasıl Yapılır

Dana Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır?

Dana ciğer kavurma nasıl yapılır? bunu öğrenmek isterseniz sorunun cevabını yazımızda bulabilirsiniz. Ciğer kavurması, kızartması, kebabı ve farklı çeşitlerde yemeği yapılan bir sakatat çeşididir. Ciğer kavurması özellikle kurban bayramında sıkça yapılmaktadır. Ciğeri evde lezzetli bir şekilde pişirmek isterseniz dana ciğer kavurması yapımı hakkındaki bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

Dana Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır?

Evde dana ciğer kavurma yapacağınız zaman bunun lezzetli ve yumuşak olması için uygulamanız gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Ciğerin yumuşak olarak pişmesi için bunun üzerindeki zarı ve damarları bıçak ile almanız gerekmektedir. Ciğerin zarını aldıktan sonra kanını süzmesi için yıkamak yerine bir süre süzgeçte bekletebilirsiniz. Ciğeri yıkamanız halinde pişerken sertleşebileceği için yıkamadan kanını süzdürmeniz daha iyi olacaktır. Temizlediğiniz ciğeri bıçak yardımı ile kuşbaşı olarak doğrayın. Bunu yaparken ciğeri çok büyük ya da küçük olarak doğramamaya dikkat etmelisiniz. Ciğer kavurmanın daha lezzetli ve besleyici olması için kuru soğan, biber, domates ya da salça kullanabilirsiniz. Yapacağınız yemeğin lezzetli olması için kullanacağınız ciğerin taze olması gerekmektedir. Bu püf noktalarının ardından denemek isteyenler için aşağıda dana ciğer kavurma tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Dana Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır-1
Dana Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır-1

Gerekli Malzemeler

  • 300 gram dana ciğeri
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Dana Ciğer Kavurma Tarifi

Dana ciğerinin sinirlerini bir bıçak yardımı ile güzelce alın ve zarını çıkarın. Daha sonra ciğeri orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kuru soğanın kabuğunu soyarak bunu da bıçak ile yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozu güzelce yıkadıktan sonra bıçak ile ince bir şekilde kıyın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeğin yapımına geçebilirsiniz.

Kavurmayı yapacağınız tavayı ocağın üzerine alın ve ısındıktan sonra içine doğranmış ciğerleri ilave edin. Ciğer suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurduktan sonra içine tereyağını ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın. Ardından tavanın içine soğanı da alın ve bunları güzelce kavurun. Ciğer piştikten sonra kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilave ederek tüm malzemeyi birkaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatabilirsiniz.

Tüm bu aşamalardan sonra dana ciğer kavurma yapımı tamamlanmış oluyor. Bu lezzetli yemeği yanında sumaklı soğan ya da salata ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Yemeğin daha doyurucu olmasını isterseniz yanına küp doğranmış patates kızartması ya da pirinç pilavı yapabilirsiniz. Evde lezzetli bir arnavut ciğeri pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız arnavut ciğeri nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir