Patatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır? bunu öğrenerek siz de sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Patlıcan ve patates ile yapılan yemekler Türk mutfağında oldukça yaygındır. Bu sebzeleri kızartarak ya da sulu yemek olarak farklı şekillerde pişirebilir, dolma yapımında da kullanabiliriz. Biz bugün sizlerle bu sebzeleri bir arada pişirebileceğiniz bir yemek tarifi paylaşmak istiyoruz. Yaz aylarına yakışan bir sebze yemeği tarifi arıyorsanız patatesli patlıcan yemeği yapmayı deneyebilirsiniz.

Patatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Sulu sebze yemeği denince ilk aklımıza gelenler arasında patates ve patlıcan ile yapılan yemek çeşitleri bulunmaktadır. Bu iki sebzeyi tek başına pişirebileceğiniz gibi isterseniz ikisini bir arada pişirerek daha besleyici ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Patlıcan, patates, biber, domates ve soğan ile yapacağınız bu yemek yaz ayları için de oldukça idealdir. Denemek isteyenler için aşağıda patatesli patlıcan yemeği tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 2 tane domates
• 2 tane biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Bunların dışında yemeğin yapımında kırmızı toz biber, karabiber ve pul biber gibi damak tadınıza uygun baharatlardan istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz.

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Yemeğin yapımında kullanacağınız patlıcanları bıçak ile alacalı olarak soyun. Daha sonra bıçak ile iri küp şeklinde doğrayın. Bir kabın içine soğuk su ve tuz ile karışım hazırlayıp patlıcanları yarım saat bu suda acı suyunu bırakması için bekletin. Sürenin bitiminde süzgece alarak sudan geçirin. Patateslerin kabuğunu soyup bunları da patlıcanların büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve süzgece alarak sudan geçirin. Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz domatesleri de küp küp doğrayın. Soğanın kabuklarını soyup bunu yemeklik olarak doğrayın. Sarımsakların da kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Biberleri de yıkadıktan sonra bıçak ile iri parçalar halinde doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeğin yapımına geçebilirsiniz.

Yemeği pişireceğiniz tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısınınca soğanları da tencereye alın. Soğanlar sararana kadar kavurduktan sonra patatesleri de ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ardından sarımsak, domates, salça ve biberi ilave edin. Birkaç dakika kavurup patlıcanları da tencerenin içine alın. Yemeğin tuzunu ekip 1 çay bardağı da su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Evde patatesli patlıcan yemeği yapımı bu şekilde olup yemeği soğuk ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Bu lezzetli sebze yemeğinin yanına pirinç pilavı yapmak isterseniz daha önce paylaştığımız pirinç pilavı nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz. İsterseniz bu lezzetli sebze yemeğinin içine tavuk eti ya da kırmızı et de koyabilirsiniz. Bu konudaki tercihi size bırakıyoruz.