Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu yazımızda sizlerle erişte çorbası nasıl yapılır? sorusunun cevabını paylaşıyoruz. Erişte çorbası Türk mutfağının sevilen yemek çeşitlerinden birisidir. Lezzetli ve doyurucu bir çorba yapmak istediğinizde bu enfes çorbayı tercih edebilirsiniz. Tarhana, yayla, ezogelin, mercimek, şehriye gibi klasik çorbaların yanı sıra farklı malzemeler kullanılarak yapılan yöresel çorba çeşitleri de bulunmaktadır. Erişte çorbası da yöresel lezzetlerden birisi olup yapımı da son derece kolaydır. Bu güzel lezzetle tanışmak isterseniz çorbanın yapımı hakkındaki bilgileri yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

Erişte çorbası adından da anlaşılacağı gibi ana malzemesi erişte adı verilen ev makarnasıdır. Çorbanın yapımında eriştenin yanı sıra yeşil mercimek de kullanılmaktadır. Bunların yanı sıra yöresel olarak çorbanın yapımında başka malzemeler de kullanılmaktadır. Çorbanın yapımında damak tadınıza uygun baharatlar da kullanarak daha iştah açıcı olmasını sağlayabilirsiniz.

Evinizde erişte varsa bununla lezzetli bir çorba yaparak sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Denemek isteyenler için aşağıda yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz. Vereceğimiz malzeme listesi 4 kişilik çorba yapımı içindir.

Gerekli Malzemeler

• 1,5 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Bunların dışında nane, pul biber ve damak tadınıza uygun başka baharatlarda kullanabilirsiniz.

Erişte Çorbası Tarifi

Çorbanın yapımında kullanılacak olan yeşil mercimek haşlanmış olmalıdır. Bu nedenle önce mercimeği hafif diri olacak şekilde yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra mercimeğin suyunu süzün ve soğuk sudan geçirerek süzgeçte beklemeye alın. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve rendeleyin. Bu ön hazırlık aşamasının ardından erişte çorbası yapımına geçebilirsiniz.

Çorbayı yapacağınız tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra kuru soğanı ekleyin. Soğan sararana kadar kavurup yemeğin salçasını da ilave edin. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra belirtilen miktarda sıcak su, erişte ve haşlanmış yeşil mercimek ekleyin. Eriştelerin birbirine yapışmaması için bir süre karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın çorbanın tuzunu ve baharatlarını ilave edin ve ocağın altını kapatın.

Evde yeşil mercimekli erişte çorbası yapımı bu şekilde olup çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Evde tavuk suyu varsa kullanacağınız suyun 1 bardağını bundan koyarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Pratik çorba tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız yalancı işkembe çorbası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.