Jalebi Tatlısı Tarifi

Bir Hint tatlısı olan jalebi damak tadımıza uygun olduğu için ülkemizde de tüketilmektedir. Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından olan halka tatlısı, tulumba ve lokmaya benzer bir tatlıdır. Henüz bu güzel lezzetle tanışmadıysanız yazımızda paylaşacağımız jalebi tatlısı tarifi bu konuda işinize yarayabilir.

Jalebi Tatlısı Tarifi

Evde jalebi tatlısı yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak tatlının hamurunu hazırlanır ve kıvam alması için bekletilir. Sonrasında şerbet hazırlanır. Bir tavada yağ kızdırıldıktan sonra hamur içine sipiral ya da çubuk şeklinde sıkılır. Kızgın yağda önlü arkalı kızartılan tatlılar şerbetin içinde bekletildikten sonra sıcak ya da soğuk olarak tüketilir. Canınız şerbetli tatlı çektiği zaman evde kolay bir şekilde jalebi yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

Bunların dışında hamuru sıkmak için boş ve temiz bir ketçap ya da mayanez kabı. Bunun yerine bir pet şişenin kapağına delik açarak da kullanabilirsiniz.

Jalebi Tatlısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak tatlının hamurunu hazırlamakla işe başlayabilirsiniz. Belirtilen miktarda un, ılık su, pirinç unu, yoğurt, kabartma tozu ve zerdeçalı bir kabın içine alıp güzelce karıştırın. Hamur akışkan bir kıvamda olmalıdır. Eğer koyu ise biraz su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Hamurun üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında pişecek kıvama gelmiştir.

Hamurun kıvama gelmesi için beklerken siz de tatlının şerbetini hazırlamaya geçebilirsiniz. Derin bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın. Şeker eriyip su kaynadıktan sonra içine gül suyu ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Şerbeti ılıması için bir kenarda beklemeye alın.

Hamur kıvama geldikten sonra bunu boş ve temiz bir ketçap kabına alın. Tavaya yağı alın ve iyice kızdıktan sonra hamuru spiral şeklinde ya da farklı şekilde sıkın. Tatlıları önlü arkalı kızarttıktan sonra şerbetin içine alarak bir süre bekletip, servis tabağına alın.

Evde jalebi tatlısı yapımı bu şekilde olup üzerine tarçın, pudra şekeri ya da toz antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kolay şerbetli tatlılardan hoşlanıyorsanız daha önceden paylaştığımız evde lokma tatlısı nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.