Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Mutfak Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi; kırmızı mercimek, ince bulgur, baharat ve yeşillikler ile yapılan bir meze çeşididir. Bayanların günlerde ikramlık olarak sıklıkla tercih ettiği bu köfteleri yapmak oldukça kolaydır. Bu mezeyi seviyor ve sizde evde sevdikleriniz için yapmak istiyorsanız yazımızın devamında, mercimek köftesi nasıl yapılır? sorusunun cevabını bulabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Ana malzemesi kırmızı mercimek ve ince bulgur olan bu mezeyi kuru soğan, yeşil soğan ve maydanoz ile birlikte yapabilirsiniz. Daha lezzetli ve iştah açıcı olması için karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz. İçine birazda salça ilave ederek kısa sürede harika bir köfte yapabilirsiniz. Mercimek köftesi yaparken ilk olarak mercimeği haşlayarak yumuşamasını sağlamalı daha sonra içine ince bulgur ilave ederek bunları dinlendirmelisiniz. Bu şekilde bulgur suyu çekip şişerek mercimek ile kaynaşacaktır. Sonrasında diğer malzemeleri de ekleyerek hepsini güzelce yoğurmanız yeterlidir. Bu lezzetli mezeyi evde yapmak isteyenler için aşağıda mercimek köftesi tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 3 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • 5 tane taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon

Kullanacağınız baharat çeşidini ve miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi

Ön hazırlık olarak kırmızı mercimek ve bulguru yıkayıp suyunu süzün. Kuru soğanın kabuğunu soyup yemeklik olarak doğrayın. Maydanoz ve taze soğanı yıkadıktan sonra bıçak ile ince bir şekilde kesin.

Bir tencereye suyu ve kırmızı mercimeği alın ve mercimek yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra tencereyi ocaktan alarak içine ince bulguru ilave ederek karıştırın. Bulgurun şişmesi için tencerenin kapağını kapatarak yarım saat bu şekilde bekletin.

Sürenin bitiminde bir tavaya sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra içine kuru soğanı ilave ederek kavurun. Sonrasında tavadaki malzemenin içine domates ve biber salçasını da alarak birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız salçalı soğan karışımını mercimeklere ilave ederek güzelce karıştırın. Bu aşamada gerekli görürseniz biraz su ekleyebilirsiniz. Tuz, baharatlar, maydanoz ve taze soğanı da ilave ettikten sonra tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Köfte harcını bu şekilde hazırladıktan sonra elinizde sıkarak şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırmızı mercimek köftesi yapımı bu şekilde olup marul yaprağı ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz. Yazımızda verdiğimiz tarifi uygulayarak siz de evde sevdikleriniz için mercimek köftesi yapabilirsiniz. En sevilen meze çeşitlerinden biri olan kısırı yapmak isterseniz daha önce paylaştığımız kısır nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir