pratikhanem Yağda kızaran ya da suda haşlanan köfte çeşitlerinin Türk mutfağında ayrı bir yeri vardır. Köfteyi kıyma ile yapabileceğiniz gibi çeşitli sebze ve bakliyatlarla da lezzetli köfteler yapabilirsiniz. Biz bugün sizlerle bulgur ile yapabileceğiniz kolay bir köfte tarifi paylaşmak istiyoruz. İnce bulgur, un ve baharatlarla yapacağınız yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek harika bir lezzette imza atabilirsiniz. Bu yemeği daha önce yapmayanlar için yazımızda, bulgur köftesi nasıl yapılır? sorusunun cevabını yazımızda paylaşıyoruz.
Makale İçeriğinde Neler Var
Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgurun pilavlık ve ince bulgur olmak üzere iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Pilavlık bulgur pilav ve çorba yapımında kullanılabilir. İnce bulgur ise kısır, içli köfte ve çiğ köfte gibi mezelerin yapımında da kullanılmaktadır. Evde ince bulgur ve un varsa kısa sürede lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. İlk olarak un, ince bulgur ve damak tadınıza uygun baharatlarla köfteleri hazırlamanız gerekiyor. Daha sonra bu köfteleri kaynar suda haşlayıp üzerine sos dökerek sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz. Denemek isteyenler için aşağıda bulgur köftesi tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.
Gerekli Malzemeler
Köftesi için;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
- Karabiber
- Nane
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Su
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Bulgur Köftesi Yapımı
Geniş bir kabın içine ince bulguru alın ve üzerine sıcak su dökün. Bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırarak bulgurların iyice ıslanmasını sağlayın. Üzerini temiz bir bez ile örterek yaklaşık yarın saat bu şekilde bekletin. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra köfte harcını yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı biraz sert olmalıdır. Bulgurlu köfte harcını hazırladıktan sonra bir tencereye su doldurun biraz su ilave ederek kaynaması için bekleyin.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra köfte harcından parçalar kopararak bunlarla yuvarlak köfteler hazırlayın. Bu köfteleri tenceredeki kaynar suyun içine alın ve 15 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız köftelerin suyunu süzdürerek uygun bir servis tabağına alın. Bir tavanın içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra içine salçayı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra az su ekleyerek kaynatın.
Evde bulgur köftesi yapımı bu şekilde olup, haşladığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kolay köfte tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız daha önce paylaştığımız sulu köfte nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
