Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi
Mutfak Nasıl Yapılır

Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden birisi olan köftenin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Kıyma ile yapılan yağda kızartılan ya da fırında pişirilen köftenin yanı sıra çeşitli sebze ve bakliyatlarla yapılan farklı köfte çeşitleri de bulunmaktadır. Bizim bugün sizlerle paylaşacağımız kıymalı bulgurlu sulu köfte de bu yemek çeşitlerinden birisidir. Sevdikleriniz için lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek istersiniz tarif ve malzeme listesini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Tüm köfte çeşitlerinde olduğu gibi kıymalı bulgurlu sulu köfte yapımında da en önemli noktalardan birisi köftelerin dağılmadan pişmesidir. Bunun için köfte yaparken un ve yumurta gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Bu şekilde malzemeler birbirini daha iyi tutacak ve pişerken köfteler dağılmayacaktır. Yemeği pişirirken de köfteleri yavaş bir şekilde karıştırmalısınız. Bu pratik bilgileri uygulayarak dağılmayan sulu köfte pişirebilirsiniz. Köfte hamurunu yoğurduktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletirseniz kıvamı daha güzel olacaktır. Bu ön bilgilerin ardından tarife geçebiliriz.

Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte

Gerekli Malzemeler

  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Köfte yapımında kullanacağınız baharat miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yemeğin sosu için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Bunların dışında köfteleri bulamak için biraz un gerekmektedir.

Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak köfteleri hazırlamakla işe başlayın. Bunun için kıyma, ince bulgur, un, tuz ve baharatları yoğurma kabına alarak 20 dakika kadar güzelce yoğurun. Daha sonra üzerini streç film ile kapatarak bu şekilde 15 dakika buzdolabında bekletin. Dinlendirdiğiniz köfte harcından parçalar alıp bunları elinizde yuvarlayarak şekil verin. Bunu yaparken elinizi ara ara suya batırın. Bir tepsiye un serpin ve yaptığınız köfteleri bunun içine koyun. Tepsiyi hafifçe sağa sola sallayarak köftelerin her yerinin una bulunmasını sağlayın.

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra salçaları ekleyin. Salçayı birkaç dakika kavurduktan sonra tencereye sıcak suyu da alın. Salçalı su kaynağında içine köfteleri ilave ederek biraz da tuz ekin. Orta ateşte 15-20 dakika kaynattıktan sonra sulu köfte servise hazırdır. Afiyet olsun.

Evde kıymalı bulgurlu sulu köfte yapımı bu şekilde olup yemeği soğutmadan servis yapabilirsiniz. Sulu köfteyi bulgur yerine pirinç ile pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız pirinçli sulu köfte nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir