Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır?

Gözleme pratik bir börek çeşidi olduğu için sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilir. Ispanaklı, peynirli, patatesli, kıymalı, patlıcanlı bir çok farklı iç harcı ile yapılabilir. Kısacası böreğin içine koyulan her türlü iç harcı gözleme için de kullanılabilir. Biz bugün sizlerle kıymalı gözleme yapımını paylaşmak istiyoruz. Sabah kahvaltısında ya da gün içinde kolay börek yapmak isterseniz, kıymalı gözleme nasıl yapılır? sorusunun cevabını yazımızda bulabilirsiniz.

Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır?

Evde un varsa içine damak tadınıza uygun bir iç harcı hazırlayarak lezzetli bir börek pişirebilirsiniz. Fırınınız olmadığı için evde börek yapamıyorsanız ya da yufka açamıyorsanız gözlemeyi tercih edebilirsiniz. Gözleme yapmak için oklava yada merdane ile tabak büyüklüğünde yufka açmak yeterlidir. Pişirmek için de sac ya da teflon tava kullanabilirsiniz. Evde bu güzel lezzeti denemek isteyenler için aşağıda kıymalı gözleme tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İsterseniz karabiber ve pul biber gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Bu malzeme listesi ile 4 kişilik gözleme yapımı içindir.

Kıymalı Gözleme Tarifi

İşe ilk olarak gözleme hamurunu hazırlamakla başlayın. Yoğurma kabının içine unu alın ve içine çok az da tuz ilave edin. Sonrasında una azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamuru rulo haline getirerek bıçak 5-6 parçaya bölerek beze haline getirin. Bezelerin üzerini örterek bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Siz de bu arada kıymalı iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanın kabuğunu soyarak bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Teflon tavaya belirtilen miktarda yağ koyun ve kuru soğan yumuşayana kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın içine kıymayı ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar kavurup ocağın altını kapatın.

Bu şekilde hamuru ve iç harcını hazırladıktan sonra bezeleri merdane ya da oklava ile tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına kıymalı iç harcı koyun ve diğer boş tarafı bunun üzerine kapatarak kenarlarına parmaklarınızla iyice bastırın. Bu şekilde gözlemeleri hazırladıktan sonra tavayı ocağın üzerinde ısıtarak yağsız bir şekilde her iki tarafını da pişirin.

Evde kıymalı gözleme yapımı bu şekilde olup isterseniz servis esnasında üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. İsterseniz iç harcı olarak ıspanak ya da patates kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun. Pratik kahvaltılık tarifler denemeyi seviyorsanız daha önce paylaştığımız kolay krep tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.