pratikhanem Sarma poğaça tarifi çay saatleriniz için yapabileceğiniz lezzetli bir hamur işidir. Poğaça sevmeyen yoktur bu nedenle mutfağımızda çok sık pişiririz. Klasik poğaçalar olduğu kadar farklı şekli ve iç harcı ile beğenilen birçok yeni tarif de mevcuttur. Son dönemlerde rulo şeklinde yapılan poğaçalar bayanların yeni gözdelerinden olduğu için biz de bugün sizlerle sarma poğaça yapımızı paylaşıyoruz. Lezzet kadar görsellik de sizin için önemli ise bu tarifimizi deneyebilirsiniz. Kolay poğaça tarifi arayanlar, sarma poğaça yapımı ve malzeme listesini aşağıda bulabilirler.
Makale İçeriğinde Neler Var
Sarma Poğaça Nasıl Yapılır
Sarma Poğaça Malzemeleri
- 5,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı toz maya
Arasına sürmek için;
- 200 gram tereyağı
İç harcı için;
- 100 gram beyaz peynir
- 3 tane haşlanmış patates
- yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Sarma Poğaça Yapımı
Poğaça hamurunun malzemelerini derin bir kabın içine alın, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar üzerine azar azar un katın. Yaptığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün ve üzerine nemli bez örterek 25 dakika kadar dinlendirin. Sürenin bitiminde bu parçaları dikdörtgen olarak ince bir şekilde açın. ( Mümkün olduğu kadar ince açın. ) Tereyağını eritin ve bir fırça yardımı ile açtığını yufkaların üzerine sürün. Sonrasında bu yufkaların 3 tanesini üst üste koyun, karşılıklı iki kenarlarını kapatın. Diğer kenarları da aynı şekilde kapatarak zarf şekli verin. Diğer kalan 3 yufkayı da üst üste koyup, zarf yapın ve bunları buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Hamur dinlendikten sonra bunu merdana ile açın ve 2 cm lik şerit olarak kesin. Bu şeritleri bir ucundan başlayıp rulo olarak sarın. Öbür ucunu sarmış olduğunuz rulonun üst orta bölümüne yapıştırın. Bütün şeritleri bu şekilde sarın ve sonrasında çok bastırmadan bu rulo parçalarını açın. Daha sonra ortasına iç harcından koyun ve uç kenarlarından orta kısımda birleştirin. Fırın tepsisini yağlayın ve birleştirdiğiniz yerler alta gelecek şekilde hepsini sıralayın. Son olarak üzerlerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılımasını bekleyin ve ardından servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Sarma poğaça yapımı orjinal hali le bu şekilde olmaktadır. Siz isterseniz aynı tarifi farklı şekiller vererek de yapabilirsiniz. İç harcı olarak da kendi damak tadınıza uygun değişik malzemeler kullanabilirsiniz. Fırına vermeden önce dilerseniz poğaçaların üzerini susam ya da çörek otu ile de süsleyebilirsiniz.
Tarifimizi beğendiyseniz Mayasız Poğaça Tarifi yazımıza da göz atabilirsiniz. Ayrıca kendin yap çalışmaları için de Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.
