Evde Tavuk Suyu Nasıl Yapılır

Evde tavuk suyu nasıl yapılır? sorusu sağlıklı beslenmek isteyenlerin dikkatini çeker. Çoğumuz yaptığımız çorba ve pilava tat vermesi için dışarıdan hazır tavuk bulyon alarak kullanırız. Bu tür hazır ürünler sağlıklı olmadığı için günümüzde birçok gıda evde organik olarak yapılmaktadır. Sağlıklı beslenmek için biraz zahmete değer diye düşünenler tavuk suyunu da evde kendileri rahatlıkla yapar. Bu yazımızda sizlerle paylaşacağımız tavuk suyu yapmanın püf noktaları konusunda gereken özeni gösterirseniz sevdiklerinizin sağlığını riske atmadan daha lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ev yapımı tavuk suyu tarifini merak edenler için aşağıda gerekli malzemelerin listesini ve yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken ayrıntıları paylaşıyoruz.

Evde Tavuk Suyu Nasıl Yapılır

Gerekli Malzemeler

• Bütün tavuk
• 1 adet kereviz
• 2 tane kuru soğan
• 1 tane pırasa
• 2 adet havuç
• Maydanoz sapı
• Taze kekik
• Biberiye
• Defne yaprağı
• Birkaç diş sarımsak
• Tane karabiber

Ev yapımı tavuk suyu tarifi kendi damak tadınıza uygun bir lezzete ulaşmanız açısından oldukça avantajlıdır. Tavuk suyu yapımında kullanacağınız sebze ve baharat çeşidini kendi damak tadınıza göre istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Patates gibi nişasta içeren sebzeler tavuk suyunun berrak görünmesini önleyeceği için bunları kullanmamanız gerekmekte.

Tavuk Suyu Yapımı

İlk olarak yeşillikleri güzelce ayıklayın ve yıkayın. Daha sonra bunları baharat ile birlikte temiz bir tülbent bezinin içine koyun ve açılmaması için ağzını düğümleyin. Tavuk suyu yapımında kullanacağınız sebzeleri ayıklayın, güzelce yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Tüm bu ön hazırlık aşamasının ardından tavuk suyunu yapmaya geçebilirsiniz.

Geniş bir tencerenin içine bütün bir tavuğu ve diğer malzemeleri alın. Tavuğun üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Ocağın altını yakın ve kısık ateşte karıştırmadan kaynatmaya başlayın. Sebzelerin ezilip dağılmaması için kaynatma işlemi boyunca malzemeyi karıştırmayın sadece arada oluşan köpükleri bir kepçe yardımı ile dikkatlice alın. Tavuğun büyüklüğüne göre bu işlem 2 ile 4 saat arasında sürebilir. Tavuğun eti kemiğinden ayrılmaya başladığında kaynatma işlemini sonlandırıp, tavuk suyunu süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu şekilde organik tavuk suyu yapıldıktan sonra sıra geldi bunu emniyetli bir şekilde saklamaya.

Ev Yapımı Tavuk Suyu Saklama Koşulları

Hazırlamış olduğunuz tavuk suyunu oda ısısında soğuması için bir süre bekletin. Sonrasında tavuk suyunun bir kısmını buz kabına boşaltın. Bunları donduktan sonra tek porsiyonluk olarak kullanabilirsiniz. Geri kalan tavuk suyunu da kapağı kapalı küçük kaplara ya da ağzı kilitli buzdolabı poşetlerine boşaltın. Ev yapımı tavuk suyunu derin dondurucuda -18 derecede güvenle muhafaza edebilirsiniz.

Tavuk Suyu Yapmanın Püf Noktaları

• Tencereyi ocağa koyduğunuzda ocağın altını kısığa ayarlamalısınız. Bu şekilde tavuk suyu yavaş yavaş kaynayacak ve diğer malzemelerle daha iyi kaynaşacaktır.
• Tencereye koyduğunuz su soğuk olmalı.
• Baharatların sebze suyuna karışmaması için bunları temiz bir tülbent bezine sardıktan sonra tencerenin içine almalısınız.
• Sebzelerin suda kaynadığı zaman dağılmaması için bunları çok küçük doğramamaya dikkat etmelisiniz.
• Malzemeleri kaynatırken üzerinde oluşan köpükleri almayı ihmal etmemelisiniz. Aksi halde tavuk suyu lezzetli olmaz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin içindeki tülbente sarılı baharatları ve sebzeleri suya karıştırmadan dikkatlice almalısınız.
• Hazırladığınız tavuk suyunu derin dondurucuya kaldırmadan önce oda sıcaklığında soğuyuncaya kadar bekletmelisiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde yaptığınız yemeklere lezzet katacak sağlıklı ve organik bir karışım elde etmeniz mümkün.

Evde tavuk suyu yapımı biraz zaman alsa da kendi yaptığınız organik tavuk suyunun yemeklerinize kattığı lezzeti tattığınızda artık dışarıdan hazır bulyon almak istemeyeceğinizi düşünüyoruz. Ev yapımı tavuk suyunu çorba, pilav ve dilediğiniz tüm sulu yemeklerde kullanabilirsiniz. Küçük çocuğunuz varsa ona yapacağınız çorbalarda hazır bulyon yerine daha sağlıklı olan ev yapımı tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Yazımızı beğendiyseniz Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi yazımıza da göz atabilirsiniz. Ayrıca kendin yap hobi çalışmalarımız için Youtube kanalımızı da ziyaret edebilirsiniz.