Mayalı Gözleme Tarifi

Mayalı gözleme tarifi hem sabah kahvaltıları, hem de atıştırmalık istenilen anlarda tüketilebilir. Sevilen hamur işlerinden olan gözleme, mayalı, mayasız, içli ya da sade olarak hazırlanıyor. Bu yazımızda sizler için tereyağlı, mayalı gözleme tarifinin malzemeleri ve detaylarını paylaşacağız. Sizler de kahvaltılık olarak nefis lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Mayalı Gözleme Tarifi

Vereceğimiz bu tarifi içi boş ya da dolu olarak hazırlayabilirsiniz. Vereceğimiz malzemeler ile 4-6 kişilik gözlemeler hazırlayabilirsiniz. İçli isterseniz haşlanmış patates, peynir, ıspanak gibi iç malzemeleri kullanabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 6 bardak un
• 1 bardak ılık su
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 3 kaşık tereyağı ya da margarin
• 2 kaşık sıvıyağ

Hazırlanışı

Gözleme hamuru için gerekli olan yaş maya, tuz ve suyu yoğurma kabı içine alın. Maya ve tuz eriyene kadar suyu karıştırın. Karışan suyun üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini örtün. 1 saat kadar hamurun mayasının gelmesini bekleyin.

Mayalanan hamuru kaptan alıp fazla havasını alın. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Kurumamaları için üzerlerine temiz bir bez serin. Ocakta tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Bir bezeyi tezgah üzerine alın. Yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun üzerine yağdan sürün. Kenar kısımlarından kare olacak şekilde hamuru katlayın. Yeniden merdane ya da oklava ile hamuru açın. Orta kalınlıkta bir hamur elde edin. Tüm gözlemeleri aynı şekilde açın. İçli hazırlayacaksanız bu aşamada gözlemelerin içine içten biraz koyun. Büyük D şeklinde gözlemeleri kapatıp pişirmeye geçin.

Gözlemeleri pişirmek için yanmaz, yapışmaz bir tava kullanın. Üzerini yağlamadan tavayı ısıtın. Isınan tavanın içine gözlemelerden birisini koyun. Üzeri hafif kabarmaya başlayınca spatula yardımı ile diğer tarafını çevirin. Gözlemenin diğer tarafını da pişirip servis tabağına alın. Pişen gözlemenin üzerine yağ karışımından sürüp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Gözleme tarifi hoşunuza gittiyse Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır konumuza da göz atabilirsiniz. Ayrıca kendin yap çalışmaları için de Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.