Nefis Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı poğaça hem yetişkinlerin hem çocukların en sevdiği lezzetlerden bir tanesidir. Çay saatlerinde çocukların beslenmelerinde ya da özel misafirlere ikramlık olarak bu lezzet hazırlanabilir. İlk denemede bile önemli püf noktalarına dikkat edildiğinde başarılı olmak mümkündür. Şimdi sizleri daha fazla merakta bırakmadan mayalı poğaça tarifi malzemeleri ve detaylarına geçmek istiyoruz.

Puf Puf Mayalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık, puf puf kabaran pastane poğaçalarından evde hazırlamak son derece kolaydır. Verdiğimiz ölçülere sadık kalarak sizler de nefis mayalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Verdiğimiz ölçüler yaklaşık 8-10 kişiliktir. Daha az ya da daha fazla poğaça hazırlamak için ölçüler aynı miktarda azaltmanız ya da çoğaltmanız yeterli olacaktır.

Mayalı Poğaça için Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su ( 200 ml su bardağı )
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı

Mayalı Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından mayanın üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Bu süre içinde maya köpürüp aktif hale gelecektir.

Aktif hale gelen mayanın üzerine yumurta akı ile sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine bir su bardağı un ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında azar azar kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.

Hamur ele yapışmayan ancak yumuşak kıvamlı olmalıdır. İstediğiniz sertliğe gelince hamuru 4-5 dakika kadar güzelce yoğurun. Hamur tamamen pürüzsüz kıvam alınca kap içinde toplayıp üzerini örtün. En az 1 saat kadar oda ısısında mayalandırın.

Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Her bir bezeyi eşit olarak almaya özen gösterin. Elinizle yuvarladığınız bezeleri pişirme kağıdı serili ya da sıvı yağ ile yağladığınız tepsilere yerleştirin. Pişme sırasında poğaçalar kabaracağı için aralıklı olarak dizmeye özen gösterin.

Tüm poğaçaları yerleştirdikten sonra üzerlerini örtüp en az 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ile biraz yağı karıştırıp sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Yaklaşık 20-25 dakika içinde poğaçalar pişmiş olacaktır. Fırının ısınmasına göre süre değişeceği için kontrollü olmanızda fayda vardır. Pişen poğaçaları ilk 5 dakika tepside ilk sıcaklığının çıkması için bekletin. Sonrasında servis edebilirsiniz.

Eğer seviyorsanız üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Evinizde kuru maya yok ise onun yerine bir paket yani 42 gram yaş maya da kullanabilirsiniz.

Evde pastane poğaçası tarifimizi beğendiyseniz Mayalı Peynirli Poğaça tarifimize de göz atabilirsiniz. Ayrıca diğer kendin yap çalışmalarımız için sitemizde yer alan Kendin Yap kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.