Evde Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide yediden yetmişe herkesin severek tükettiği yiyeceklerden birisidir. Dışarıda yemek yerken de çok tercih edilen bu besin, evde de çok kolay bir şekilde hazırlanmaktadır. Verilen malzemeler ve püf noktalarına dikkat ederek ilk denemede bile harika pideler hazırlamak mümkündür. Bu yazımızda evde kıymalı pide tarifi için gerekli olan malzemeler, püf noktaları ve merak edilenleri sizler için bir araya topladık. Verdiğimiz bilgileri uygulayarak siz de evde kendi pidelerinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır

Dışarıdan satın alınan hemen hemen bütün yiyecekleri evde hazırlamak da mümkündür. Bunlardan birisi de kıymalı pidedir. Son derece kolay ve hızlı şekilde evde pide hazırlamak için verdiğimiz püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli olacaktır. Şimdi sizleri daha fazla bekletmeden pide için gerekli olan malzemeleri paylaşıyoruz.

Kıymalı Pide için Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet domates
• 4 tane sivri yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sadece sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Servis için;

• Tereyağı ya da margarin

Kıymalı Pide Tarifi

Tarifin ilk olarak hamurunu hazırlayın. Bunun için yoğurma kabı içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Maya aktifleştikten sonra üzerine sıvıyağı ekleyip çırpma teli ile çırpın. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine unun yarısını ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Sonrasında kalan unu kontrollü şekilde ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun güzel kıvam alması için tezgah üzerinde 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında yoğurma kabı içine geri alın. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika mayalandırın.

Hamur mayalanırken pide iç harcı için malzemeleri küçük küçük doğrayın. Bütün malzemeleri derin bir kase içine alıp elinizle güzelce yoğurun. Yaklaşık 5 dakika da iç harcı yoğurup hamur mayalanana kadar dinlendirin.

Mayalanan hamurun ilk olarak havasını alın. Ardından eşit büyüklükte bezelere ayırın. Fırın tepsinizin büyüklüğüne göre 6 ile 10 arasında bezelere ayırıp elinizle yuvarlayın. Ardından merdane ya da oklava ile bezelerden birini uzunlamasına açın. Tepsi boyutuna göre açmanız yeterli olacaktır.

Pişirme yapacağınız tepsinin tabanına un serpin. Açtığınız hamurları yan yana bu tepsi içine yerleştirin. Tepsinizin büyüklüğüne göre 2 ile 4 adet arasında pideyi bir seferde pişirebilirsiniz. Hamurları yerleştirdikten sonra orta kısımlarına iç harçtan koyup yayın. Harcın sürülebilir kıvamda olması bu aşamada çok önemlidir. Hamurların kenar kısımlarından 2-3 parmak boşluk kalacak şekilde harç koymayın. Daha sonra bu kısımları içeri doğru katlayarak pide şekli verin.  Pişerken açılmaması için kenarlarına parmaklarınız ile bastırın.

Kıymalı Pide Nasıl Pişirilir

Pidelerin yan kısımlarına sürmek için yumurta sarısı ile sıvıyağı bir kase içinde karıştırın. Karışan malzemeleri bir fırça yardımı ile pidelerin hamurlu kısımlarına sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarıp hemen hamur kısımlarına tereyağı ya da margarin sürün. Yumuşak olması için üzerlerini bez ile örtüp ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyin. Eğer çıtır seviyorsanız üzerlerini örtmeden servislerini yapabilirsiniz.

Evde kıymalı pide yapımı hoşunuza gittiyse benzer tariflerden birisi olan Tavuklu Pide Nasıl Yapılır tarifimize de göz atabilirsiniz. Ayrıca kendin yap çalışmaları için Youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.