Maş Fasulyesi Nedir

Maş fasulyesi nedir diye merak edenler için bugün bu sorunun cevabını veriyoruz. Son dönemlerde tüketimi yaygınlaşan maş fasulyesi aslında eskiden beri tüketilen bir gıdadır. Bazı yörelerde farklı isimlerle bilindiği için maş fasulyesi denince yabancı gelebilir. Güney Doğu Anadolu ve Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilen küçük ve yeşil bir fasulye çeşididir. Akdeniz de ” cin fasulyesi ” olarak da bilinir. Tazesini bulmak biraz zor olduğu için çoğunlukla kuru olarak kullanılmaktadır.

Maş Fasulyesi Nedir

Yeşil renkli ve bezelye büyüklüğünde olan maş fasulyesinin sağlığa birçok faydaları vardır. Bakliyat grubundan bir gıda olup, pişirme şekli kuru fasulye ve yeşil mercimekle aynı olmaktadır. Salata, piyaz, çorba ve sulu yemeği yapılan maş fasulyesi düşük kalori içerdiğinden kilo vermek isteyenler tarafından da tercih edilen bir gıdadır.

Maş Fasulyesinin Faydaları

Maş fasulyesi son derece faydalı bir besindir. İçeriğindeki maddeler sayesinde pek çok sağlık sorununu önleme özelliği vardır. Genel olarak maş fasulyesinin faydaları şu şekildedir…

• Yüksek lif içeriğine sahip olduğu için tok tutma özelliği vardır. Fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için ideal bir besindir.
• Lif içeriği yüksek olmasından dolayı şeker hastaları için idealdir.
• Maş fasulyesinin içeriğinde gluten bulunmamaktadır. Bu nedenle çölyak hastaları için uygun bir besindir.
• Diğer bakliyat türlerine göre gaz yapma özelliği daha azdır. Bunun için gaz sorunu olanların tüketimi için idealdir.
• İçeriğinde yüksek miktarda kolajen vardır. Kolajen yaşlanmayı önleyici özelliğe sahip olduğu için belirli bir yaştan sonra maş fasulyesi sıkça tüketilmelidir.

Maş Fasulyesi Piyazı

Gerekli malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• Maydanoz
• Dereotu
• Nane
• Taze soğan
• Kuru soğan
• 1 küçük közlenen ya da taze kırmızı biber
• Kornişon turşu
• Limon
• Ceviz
• Nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Maş Fasulyesi Piyazı Yapımı

Maş fasulyesini haşlamadan bir gece önce diğer bakliyatlar gibi ıslatıp bekletin. Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzün. Bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. 20 dakika fasulyeleri haşlayın. Haşlanan yumuşayan fasulyelerin suyunu süzün.

Haşlanan fasulyeleri bir kase içine alın. Üzerine diğer piyaz malzemelerini ekleyin. Malzemeleri karıştırıp servisini yapabilirsiniz.

Diğer pratik bilgiler için Pratik Bilgiler kategorimize göz atabilirsiniz.